活动现场人气爆棚
小朋友以食品安全为题，利用粽叶绘制作品
名厨向小朋友教授包粽子
众多小朋友在现场绘制作品
小朋友们的走秀表演
N海都记者 袁丽群/文 肖春道/图 通讯员 郑路平
海都讯 当端午节邂逅父亲节，当“舌尖上的安全”与青少年健康成长不期而遇，你能想到的是什么？昨日，恰逢端午佳节来临之际，为进一步弘扬民俗文化，共享食安创城共治成果，提高青少年食品安全知识素养，福州市食安办、鼓楼区食安办联合举办了“一见‘粽’情食安福州”端午主题“粽”情创意汇活动。活动现场，设有主场区、互动区、食安创城展示区以及嘉年华区，一场热闹的佳节庆贺中，食安内涵悄然走进百姓心中。
本次活动上，同时启动福州青少年食品安全主题绘画大赛，面向全市青少年征集“我眼中的食品安全”主题绘画作品，经初选、投票等环节，将于7月中旬评选出优秀作品。
活动现场
牵手“食安”佳节寓教于乐
“五月五，是端午；插艾叶，挂香囊；五彩线，手腕绑；吃粽子，蘸白糖，龙舟下水喜洋洋。”又是一年端午时，昨日，福州东百里，粽叶香飘。粽叶创意时尚服饰秀、粽叶涂鸦、包粽子……由福州市食安办、鼓楼区食安办联合举办的“一见‘粽’情食安福州”端午主题“粽”情创意汇活动现场，热闹非凡。一系列端午趣味活动，吸引不少老百姓驻足、参与。此外，橡木彩绘等让孩子们玩得不亦乐乎。
“只有构建校园、学生、家庭、社会多元化的食品安全监督构架体系，才能切实提升食品安全社会共治水平。”福州市食安办副主任、市场监管局副局长蔡晓峰表示，希望通过这次的活动，发动更多的市民大手拉小手、小手拉大手，共同参与、支持国家食品安全示范城市创建；希望参加活动的协会代表、企业代表带头强化行业自律，提升食品安全管理能力，树立诚信经营理念，规范经营、安全生产；希望青少年认真学习食品安全知识，当好食品安全小小宣传员，形成“食安安全人人主人”的良好共治氛围。
创建举措
建机制——落实学校食品安全主体责任
福州市台江区先行先试探索建立校园食品安全“三级”监管机制，明确由市场监管系统负责加强校园食品安全日常监管，强化校园宣教，每学期牵头组织校园食堂和送餐企业食品安全联合整治。各街道食安办按照属地管理原则，做好食品安全备案登记工作。各街道每季度负责牵头组织社区食品安全协管员开展一次校园食品安全监管整治。
而这仅仅是福州创新校园食品安全监管机制的开端。2017年，福州市建立了校园及校园周边食品安全综合治理联合协作机制，明确由福州市食安办牵头组织协调，市综治办、市场监管局、公安局、教育局、城管委等部门联合协作，共同治理全市所有普通高等院校、职业技术院校、技工学校、中学、小学、幼儿园和托儿所等各类学校的食品生产经营活动和向学校配餐（含校外托管用餐）的食品生产经营活动，以及在校园周边划定禁止食品摊贩经营的范围等。
重创新——提高校园食品安全监管效能
“学校食堂到底怎么样？”不少家长对此抱有好奇心。鼓楼第一中心小学就举办过“后厨开放日”，邀请学生家长代表对学校食堂进行实地探访；仓山推行明厨亮灶VR模式，监管人员在办公场所即能进行实时监控；晋安区推广学校食堂后厨网络在线观看；闽侯推行“4D管理”模式等，都引起了师生、家长们的关注。
创建以来，福州共有9051家餐饮服务单位建成“明厨亮灶”，占比达28.8%。2018年，福州市全面实施餐饮服务食品安全“百千万”工程，要求学校食堂全部开展“明厨亮灶”建设。到2018年底，实施“百千万”工程的餐饮服务单位将全部实现“明厨亮灶”透明化厨房建设，“百”“千”家全部实行食品安全责任险，全部建设并运行食品安全“一品一码”可追溯系统。
到2018年底，福州将实现中型及以上餐饮服务单位、学校食堂、中央厨房、集体配餐单位等持证餐饮服务单位食品安全量化分级管理覆盖率达100%，食品安全量化分级公示率达100%。百家大型及以上餐饮服务单位年度量化等级达到A级，千家集中用餐单位（学校食堂、中央厨房、集体配餐单位）年度量化等级达到A级，万家中小型餐饮服务单位年度量化等级达到B级或以上。
强整治——牢守校园食品安全底线
为全力保障福州中高考及秋季开学期间校园食品安全，自5月6日起，福州全市市场监管部门对全市2000余所学校开展为期5个月的食品安全专项检查行动。
在每年春、秋两季开学初，福州市也都会开展春、秋两季校园及校园周边食品安全专项整治。2017年全市累计出动执法人员8368人次，检查学校食堂1481家次、托幼机构食堂933家次、学校周边餐饮单位3805家次、学生集体用餐配送单位5家次、家庭托餐779家次。取缔无证餐饮经营户27家；查处不符合食品安全标准和要求的食品及食品添加剂28.2公斤，累计罚没金额35.88万元；查处违法案件52件。同时，教育部门联合城管部门在校园周边200米范围内设置警示牌，禁止设置流动摊点，已完成市属学校周边154面警示牌悬挂工作。
抓宣教——构建多元化共治格局
推广食品安全责任保险试点工作，引导推动食品生产经营单位、餐饮服务单位、学校食堂等投保第三方食品安全责任险，保障市民合法权益。福州市马尾区就在全省首次通过“政府指导+财政出资”方式，为全区14所公立中小学校、幼儿园的10000余名师生投保第三方食品安全责任险，实现区域性公立学校食品安全责任保险全覆盖。
在食品安全大讲堂学校篇、社区篇等系列活动中，福州市编印发放十万册《福州市小学生质量安全知识读本》、《食品安全宣传手册》；高新区、长乐、福清、闽清、连江、罗源、永泰的市场监管系统联合教育系统在辖区内中小学开展食品安全主题班会活动、主题有奖征文，开设食品安全教育课程、家长“食堂开放日”活动，以及给家长的一封信、发表倡议、开设食品安全知识宣传栏等。鼓楼在高校成立学生“膳食共治委员会”，由在校学生代表每月组织开展一次校内部食品安全检查，充分发动学生参与食品安全监督共治。
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