烘焙达人舒浛手把手教读者做养生月饼
与自己的“作品”合个影
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N海都记者 夏雨晴/文 黄孔瑜/图 郭晨/视频
海都讯 下周一，就是我们的传统节日——中秋节。在这个团圆的节日前夕，昨晚7点，福建省人民医院的食堂里，聚集了一群为团圆宴而悉心准备的人。20名海都报的读者，跟着烘焙达人舒浛、省人民医院的营养专家们现场学习，亲手为家人做了一盒貌美可口又养生的月饼。
这场“养生月饼DIY大会”进行了全程视频直播，有9.3万人次观看了这场直播，一起学习制作养生月饼。
商场精英人士 来当“甜品新手”
昨日傍晚6点半，大部分参与的市民就提早来到DIY养生月饼的活动现场。参与的市民中有不少男士，从小伙到依伯，各年龄段都有，其中有些男士还从没下过厨房。
海都报的忠实读者林星，因报名太晚，原本不能参加这个活动，昨日活动开始前两个小时，一名读者临时有急事无法参加，记者通知了林星先生之后，他高兴地立马放下工作，从福清驱车准时赶到了活动现场。
记者注意到现场有位男士，穿着衬衫西裤，一身正装套上围裙之后，颇为可爱。这位男士姓陈，陈先生说，他平时打理着一家不小的公司，工作很忙，但是看到海都报的这次活动之后，特别想参加，就第一时间报名了。“平时没时间陪家人，中秋是团圆的节日，希望能够亲手做月饼送给家人，表达心意。”
这些男士尽管都是新手，但在烘焙达人舒浛和营养专家们的指导下，都做得像模像样，连舒浛老师都大赞他们“有天赋”。
达人教授小诀窍 让月饼细腻可口
之前不少网友给《小夏私厨》栏目留言，称自己的月饼制作出来后，不是太干就是太湿。现场，舒浛老师亲授小秘诀，帮大伙儿解决了这个难题。
舒浛老师边演示边说，每一份紫薯、山药水分都是不一样的，所以没有绝对用量。一般来说，要趁热捏，带一点水分捏更好。有个小诀窍，可以将紫薯揉成一团，观察表面有没有裂痕，没有的话，就说明湿度够了，否则就要加油进去。如果会粘手，那就太湿了。在压泥的过程中，要反复压扁、揉圆，还要细心去掉山药和紫薯里面的小结蒂，这样才能保证月饼做出来细腻顺滑。而操作其他步骤，把山药紫薯泥放在一边时，要找个遮盖物把泥盖起来，防止变干。
省人民医院临床营养科医师林莉强调，这种养生月饼，最好制作当天食用，否则口感和营养都会改变。
吃了还可以拿 海都读者有福利
在老师们手把手指导下，大家都做出高颜值的养生月饼。省人民医院还贴心地为大家准备了月饼的包装盒。天蓝色的礼盒上印着可爱的兔子、花瓣。有市民戏称：“老师、月饼、包装，都是高颜值！”
除了教制作养生月饼，省人民医院临床营养科医师林莉和郑凯林还演示了一遍“山药炖兔肉”的制作方法，并现场赠送了山药炖兔肉以及养生月饼所需的药膳包。做完月饼之后，大家一同品尝了山药炖兔肉，许多市民还找达人们合了影。
除了吃月饼之外，中秋还有喝桂花酒，吃芋头、桂花鸭、大闸蟹等的饮食习俗。
为了让市民的中秋团圆家宴能有更多的养生膳食，省人民医院的营养专家们特别介绍了紫苏大闸蟹、龙眼鸽蛋汤、核桃三物饮、山楂玉米胡萝卜烧排骨等几道佳肴的制作方法。之后的《小夏私厨》栏目，我们也将详细介绍这些养生菜的制作方法。
这场“养生月饼DIY大会”进行了全程视频直播，截至昨日21：30，有9.3万人次观看了这场直播，数据还在不断上涨。如果你想学可以扫描下方二维码，关注海视频微信公众号，关注后查看历史消息，回看直播。
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