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鲤城区火炬社区的史永昌老伯以炒制五香花生闻名乡里。更让人佩服的是，他虽没钱，却常将花生送到学校，支持教育活动。现在，他老了，炒不动花生了，想将技艺流传下去（详见本报3月2日A7版报道）。前天上午，惠安人小王就登门拜师，向老人讨教。

小王今年29岁，来自惠安。从小他就很喜欢吃炒花生，家人做的他不满意，就自己动手。大专毕业后，他干起销售，现在卖槟榔，主要负责惠安、洛江和泉港。他觉得，现在做什么工作都很辛苦，只要自己肯钻研，就一定能做出一点名堂。学会炒五香花生后，可以利用这些年积累下的人脉，让更多的人品尝。

聊了一阵，老伯被打动了，同意倾囊相授。他说，之前有个人看了报纸，从泉州市区新华路过来找他，想买些花生给母亲尝尝，让老人家重温当年的味道，但他多年没做，拿不出来。“要学艺，必须先把工具买齐，米筛、稻草、沙子……一个都不能少。”他一边抽着小王递上的“拜师烟”，一边讲解所需的材料和步骤。小王赶紧掏出纸和笔，认真记录下来。

最后，小王和史老伯约定，自己先操作一遍，将成品送来给史老伯品尝指正。小王说：“虽然师傅没能亲自演示，但我还是很有信心的，这花生一定能做好！”

惠安小伙 求学炒花生

N厝边记者 吴佳弘 黄谨