N本报记者 董加固 黄谨 文/图
本报讯 前日下午，在安溪县城兴民牲畜屠宰场，再次检出疑似瘦肉精生猪。目前，安溪县动物卫生检疫所已将该屠宰场的22头生猪暂时隔离圈养，快速检疫的结果将送到省动物卫生检疫部门进一步核检。
就在上月16日，在这家安溪县城唯一正规的屠宰场，就曾被检出40头疑似用了瘦肉精的问题猪（详见本报9日A2版相关报道）。据悉，去年9月和10月，安溪当地部门就先后两次查获问题生猪，检测到从外地调入的分别为37头和42头的两批生猪，“瘦肉精”检测呈阳性。
▼一些批发商曾签下保证书，承诺不提供“瘦肉精”生猪
检疫人员对问题猪取尿采样
据安溪县动物卫生检疫所的工作人员介绍，前日下午，一名叫谢建发的货主从厦门同安载了8头生猪到兴民牲畜屠宰场，然后把这8头生猪混装入一个养有14头生猪的猪栏中。由于谢建发是货主也是批发商，他可从不同养殖户的手中收购生猪，再放到这家屠宰场里自己专有的猪栏中。这22头生猪，原打算于昨日凌晨一并进行屠宰。
据介绍，该检疫所及屠宰场的工作人员当时很是诧异，因为货主不可能大老远地从厦门跑到安溪，就为了8头生猪。而货主声称，他送到安溪的生猪共有25头，其中17头在半路上“盘卖掉”，至于卖到哪个地方，他自称“不记得了”。前日下午，对混装入的8头生猪中的4头，该检疫所的工作人员马上进行采样检测，发现其中1头呈阳性，疑为瘦肉精生猪。为安全起见，他们将22头生猪全部先隔离。
昨日下午，该检疫所的工作人员对这22头生猪中的12头再次“取尿采样”，然后用“盐酸克仑特罗”和“莱克多巴胺”两种快速检测试剂进行检测，发现其中有1头生猪“莱克多巴胺”快速检测试剂结果呈阳性，疑为“瘦肉精”生猪。
“还有10头猪因一直没拉尿，前期采样工作无法开展，只能过段时间再检测。”该检疫所的钟所长称，复检检测到1头猪呈阳性，目前只能怀疑是“瘦肉精”生猪，还有待实验室进行再次复检。据介绍，由于目前在泉州市、安溪县，莱克多巴胺的实验室检测皆没有这条件，只好送到省里才能检测出来，“如果确认是‘瘦肉精’生猪，我们将报由公安机关立案，追溯源头”。
钟所长透露，为进一步加强“瘦肉精”生猪的监管工作，安溪县农业与茶果局将于15日上午召开加强“瘦肉精”的监管工作会议。届时，各养殖场（户）将签订禁用“瘦肉精”承诺书，各生猪调运户将签订食品安全承诺书。
□专家支招
如何识别瘦肉精
安溪县动物卫生检疫所的工作人员提醒，可通过三种方法识别“瘦肉精”猪肉：第一，看猪肉是否具有脂肪（猪油），若皮下只有瘦肉或者仅有少量脂肪，就存在含有“瘦肉精”的可能；第二，喂过“瘦肉精”的生猪瘦肉外观特别鲜红，后臀较大，纤维比较疏松，切成二三指宽的猪肉比较软，不能立于案，瘦肉与脂肪间有黄色液体流出，脂肪特别薄，而一般健康的瘦猪肉是淡红色，肉质弹性好，瘦肉与脂肪间没有任何液体流出；第三，看清猪肉是否盖有检疫印章和检疫合格证明。
