1. 2011年5月12日
  2. 3上一期  下一期4
  3. 按日期查找
第A23版:消费周刊
  1. 美好食肆
    庭院时光里的

  1. 版面导航
2011年5月12日
美好食肆
庭院时光里的

N魏柳菁

安静的老藤椅、荡悠的秋千,还有那历经沧桑的老龙眼树,这些儿时的庭院记忆,你是否依然清晰……如果给你个院子,你会拿它来做什么?

如今,庭院餐厅已成为泉州餐饮界一个独具魅力的个性板块。它们总是一副置身世外、却不甘落后于时尚潮流的样子,散发着淡淡的迷人的优雅气质……“宅中有园,园中有屋,屋中有院,院中有树。树上见天,天中有月”,林语堂笔下的那娴雅富贵的环境描述,在它们身上一一得到印证。这时候,吃什么仿佛已不是最重要的,最美味的主菜便是窗外的满园春色、闲适的时光,还有暖暖的阳光味道。

在这个草熏风柔的季节,跟上我们,一起去寻找那些能沐浴阳光的食之所在,感受庭院时光里的美好食肆吧……

别墅洋房的 咖啡情缘

发现地:华侨新村33号咖啡轩

杂糅了南洋和闽南风格的小洋房,红砖花格的围墙下有个悦目的园子,晴天里,可以让你坐拥暖阳;夜晚,你可以接受月色和星光……这一切,对许多人来说,就是难以抵挡的诱惑了。

餐厅只有9个包间,屋里的摆设精致而舒适,不少团体来这里开PARTY开餐会。一个人的话,你可以依窗而坐,窗外,满眼的新绿中,春花烂漫明艳,屋中的情调也变得愈发撩人。也可以选择庭院露天的位置,在花草间来份喷香诱人的芝香培根蘑菇焗饭,和餐厅精心熬制的浓汤,就是一段美妙的时光。幸运的话,你会遭遇小果子突然坠落的小惊吓,枇杷、杨桃、人参果、龙眼……你能找到一个有这么多果树的园子吗?你也可以在洋房靠近院子的走廊上选择一个安静的位置,来自不同产区的世界顶级咖啡一定有款是你的菜。如果你喜欢,餐厅还提供寄豆代煮和闻粉服务,咖啡豆研磨成粉后,侍应生会用专业的手法让你先细细感受咖啡在不同情形下散发出来的香气。餐厅里所有的咖啡杯都是进口来的日本骨瓷杯,且有着不同的形状和图案,你可以选择一款中意的作为专用杯,当溢满香气的咖啡来到你面前,思绪也会随之飘远……

原版老屋的 私房味道

发现地:鲤城区县后街蚂蚁庭院咖啡·私房菜

餐厅的外墙爬满了缠绕的藤,一到雨季,种满花草的庭院更显得绿油油,踩着院子里湿漉漉的青石板,一种亲切感油然而生,踏着阳光透过树叶洒下的斑驳光影入屋,屋内的装修简单别致,四处错落的格子桌布,有着幽雅娴静的温馨感觉。

餐厅的菜式很多,石锅菜、手工菜……另外还有咖啡、奶茶等饮品,据说,很多饮品都是女主人或是突发奇想或是炮制特色饮品的时候“失手”做出来的。店中的美味,首先要数店内的招牌饮品——蚂蚁特调奶茶。目前,市面上大多奶茶铺都是用立顿红茶调配,而蚂蚁选用的是更为高端的斯里兰卡锡兰红茶做底料,煮出了这款味道,少了传统奶茶那份甜腻,口感更为香滑清爽。晚饭时间,铁板牛仔骨、秘汁鸡脯等铁板类菜肴一定不会让你失望,餐厅的石锅类美食也是很受欢迎的,例如招牌菜石锅牛尾、石锅蟹子嫩豆腐,采用日本料理的做法,脆蟹子和软嫩豆腐,吃起来很有意思。

粉墙黛瓦里的 意式餐吧

发现地:泉州华侨新村五排五号

门外是静谧的街巷,抬头是泛紫的夜空,搅着杯里的冰沙,就着歌手的浅唱低吟……缓缓地唤出了那些旧时庭院的斑驳记忆。

这个砖石结构改造的空间,像是闽南传统和现代文化的一个完美交点,咖啡、电影、美术、音乐、西餐、红酒都在其中得到立体交叉的展现。

丰富的中西小点和地道的意式美食是这里的特色。意大利美食浓重朴实,讲究原汁原味。一个人的话,你可以来份意大利肉酱面,弹性十足的意大利面条,拌以文火煨制2小时得出的肉酱,融合了鲜肉的浓香、洋葱的清甜、番茄的微酸,很具有亲和力。意大利菜里都有浓郁的芝士,制作海鲜时也不例外,餐厅最有代表性的莫过于夏威夷海鲜焗饭,这道菜由近十种食材搭配而成,香浓的芝士与意大利面搭配,喷香的火腿辅以新鲜活虾和菠萝,丰富的层次让人口齿留香,仿佛置身夏威夷的温热沙滩上。

菠萝蜜树下的 荆州美味

发现地:华侨新村爱国路壹佰号食府

餐厅从2006年就在华侨新村挂牌营业,院子里那棵菠萝蜜树给许多食客留下了深刻的印象。走进壹佰号,像是偶然撞进了邻家院子,清幽的院落,朴实无华的家装风格,亲切得无拘无束,选个慵懒的晴天,坐在菠萝蜜树下,哼着歌,等待着夏天的到来,突然有种错觉……儿时的某个午后,是谁奔跑进隔壁的院落,爬上邻家的餐桌,哭闹着不走。

壹佰号食府以湖北荆州私房菜为主打,餐厅主厨是正宗的湖北荆州师傅,食物的原材料70%是从湖北空运过来。许多菜肴都是限量供应,如果没有提前预约,晚到一步也许就会错过。湖北荆州菜以烹制淡水鱼鲜见长,餐厅最有特色的菜肴要数长江鮰鱼,这道美味菜每天至少要卖出30多份,或是清汤或是红烧,独特的口感和味道吸引了一拨又一拨的食客。值得一提的还有这里的手工菜,荆州鱼糕、手工肉丸、江米牛肉、富贵石榴鸡等,地道的湖北风味让你怎么吃都不厌倦。