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案例
核心提示
N本报记者 华健
俞志村 彭建文 黄谨
实习生 黄鑫 文/图
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案例
黑豆腐作坊加石膏“不封顶”
准备做豆浆的黑豆，竟然泡出一碗“墨汁”。昨日，石狮市民吴女士致电海都热线通968111称，在石狮市区八七路的一家大型超市，她上个月买了40元的黑豆，结果一泡在水里就变成红褐色。她担心这些“黑豆”被染过色，吃了会伤害身体。
昨日下午，记者陪吴女士来到这家超市，该超市一负责人现场提取少量黑豆，用冷水浸泡，发现水很快变成浅黑色。随后，超市方赶紧向吴女士道歉，并退还了40元购物款。不过，稍晚时候，该超市负责人又致电本报记者，“经检测，黑豆质量没问题”。
对此事件，目前石狮工商局已介入调查。
昨被鲤城质监和工商联合取缔，豆腐销往新门街菜市场
一家无证的黑豆腐作坊，藏身鲤城金龙的一片龙眼林下，每天生产上千斤的豆腐。工人们称，他们制作的豆腐，都批发给新门街菜市场的菜贩们。另外，他们制作豆腐时，加石膏“不封顶”。
昨日下午，鲤城质监分局和金龙工商所的执法人员取缔了这家黑豆腐作坊。泉州市质监局食品科的有关负责人表示，因怀疑该黑豆腐作坊乱加添加剂和使用地沟油炸豆腐，他们将对已封存的200斤豆腐和豆干进行抽样送检。
现场直击：
豆干堆在地上
苍蝇满屋飞
这家黑豆腐作坊是一个简易的搭盖房，位于一片龙眼林下。昨日下午，记者进入黑作坊，只见地面上污水横流，苍蝇和蚊子四处乱飞，地上放着几袋豆腐渣，散发出一股股异味。有些豆干一排排直接堆放在地面上，有些则放在塑料篮子里。
此时，4名男工人光着膀子，正在作坊里忙个不停，汗水不时滴进豆浆里。他们头顶上的电线，布满了蜘蛛网。一口已经沸腾的油锅旁，一名中年女子正在忙着炸豆腐。作坊里面有两间工人的卧室、一个仓库和一个卫生间。卫生间门口，就堆放着豆腐和豆干，许多只苍蝇在上面起起落落。
工人们说，他们在这里制作的豆腐和豆干，自己也照吃不误。
同时，记者还看到，3袋石膏被胡乱地放在作坊的一角，现场没有一杆秤。一名工人正用小盘从袋子里舀出石膏，调和成液体，然后看也没看就把这大半盆石膏水，全部倒进了盛豆浆的大桶里。记者问，“石膏与豆浆的比例是多少？”工人咧开嘴笑笑说，他也不知道该用什么样的比例，反正“上不封顶”，他凭的全是感觉，爱放多少就是多少。
质监部门：
怀疑豆腐作坊
乱加添加剂
接到举报后，鲤城质监分局和金龙工商所的执法人员来到现场，发现同一个塑料袋子里的豆干颜色不一，有的很鲜艳，呈暗红色，有的则呈白色。对此，工人解释说，他们是用酱油给豆腐增色的，“因为酱油分布不均匀，因此颜色不一样”。执法人员对此很忧虑，他们怀疑工人使用了添加剂。
工人们还声称，他们制作豆腐的原料是粘米粉和石膏，制作豆干就再加上酱油。鲤城质监分局的工作人员称，他们目前掌握的情况，是工人们加石膏时没有过秤，是乱放的，“按照规定，制作豆腐是可以用石膏的，但不能超过标准，超过标准对人体肯定有害”。
泉州市质监局食品科有关负责人表示，执法人员已在现场取样，将抽检食品里是否存在违规的添加剂，并依法查处。
超市买的黑豆 泡水后变色
吴女士说，这袋黑豆是上月15日，她从石狮市区这家大型超市买来的，“我原打算用来做豆浆，没想到用水泡一下，水就变成黑色，而豆却变成红褐色，现都不敢吃了”。据她介绍，这袋黑豆她当时是以11元每斤的价格买来的，一共买了40元的量。在她所提的购物袋上，还有该超市的商品标签。
记者在现场看见，黑豆泡水后，水确实变得跟墨汁一样黑。
吴女士告诉记者，这两日，她多次来到这家超市，发现里面的黑豆还在销售。
超市向顾客道歉
并退还购物款
当日下午，记者随吴女士来到这家大型超市，发现二楼的货柜里的确还有黑豆在销售，不过每斤的价格已由11元降为7.8元。
当记者向该超市管理现场的汪经理反映此事后，汪经理和工作人员都不相信有此事。汪经理找来一个空塑料桶，抓了一把黑豆，现场做起试验。在三楼超市店长办公室，在店长付先生的见证下，记者往里面加入少量冷水。经过两分钟浸泡，水慢慢变成浅黑色。
付先生见黑豆变色后，连忙与超市工作人员一起，向吴女士赔不是，并退还了40元的购物款。之后，吴女士将黑豆返还给超市。
付先生说，超市方将赶紧通知供货商，并检测黑豆的情况。同时，超市将对这批黑豆做下架处理，原因未调查清楚前不再销售。对此处理结果，吴女士也很满意。
超市过后又改口
“黑豆没问题”
令人不解的是，约半小时后，该超市一名管理人员又致电本报记者，声称“黑豆质量没问题”。
记者又致电该超市的店长付先生，他也说黑豆质量没问题。对此，记者反问，“黑豆质量没问题，为何还要退钱给消费者？现场试验时，泡黑豆的水为什么变黑？”对此，他没正面回应。
随后，记者将此情况反映给石狮工商局一负责人。这名负责人表示，将尽快派员到现场调查处理。
对此事，本报记者将追踪报道，请市民继续关注。
泡水的黑豆，跟墨汁一样黑
征集令
双汇瘦肉精、染色馒头尘埃未定之时，沈阳、济南等地又曝出可使人致癌的“毒豆芽”。接连发生的食品质量安全事件，从未像今天这样如此牵动我们的敏感神经。
本报为此开通24小时热线968111，只要您发现生产有害食品的黑作坊，发现滥用食品添加剂等违法行为，就可以拨打我们的热线，我们将协同有关部门调查。一经核实，将给予奖励，并为您保密。
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