收
N本报记者 林桂平
5月8日开始，闽南茶市终于一扫阴雨天的阴霾，艳阳高照的天气给今年的铁观音春茶带来了新希望。各产茶区的茶农都急忙抓住时机抢收春茶，全国各地的茶商也争先涌向安溪、永春、华安等铁观音产茶区。据了解，由于春茶生长期受到干旱、低温气候的影响，今年铁观音春茶采摘时间推迟，在一定程度上减少了今年春茶的损失，从5月8日开始采摘的春茶依然有好茶。
春茶减产高档茶抢手
据八马茶业等品牌茶企预测，今年的铁观音高端春茶供应量较少，中低端春茶供应量还算正常。
溪香茶业最近也在忙于春茶的采购，据企业负责人介绍，今年的铁观音优质春茶很紧俏，对于有稳定供货商的品牌茶企而言，优质茶的货源还比较稳定。
“今年的春茶量少，好茶更少。”茶商陈长青从事茶行业多年，他告诉记者，他在产茶区已经采购了多天的茶叶，目前还在加紧采购的进度。他说，由于今年好茶量少，茶叶遭到抢购，采购的价格有所上升，但是，品牌店的终端产品还是会坚持产品品质，价格不会有什么变动。
宜特宜·茶世界总经理沈从一最近也活跃在茶产区抢购茶叶。他说，从天气转晴开始，安溪感德等产茶区的景象大不一样，各地的采购商蜂拥而至，轿车过多导致当地的交通出现了拥堵现象。
采摘期集中采茶工紧俏
业内人士感叹道：这一季的春茶遭遇了10年来最糟糕的天气。据悉，从5月8日开始的好天气会持续到11日，11日又将迎来新一轮降雨。所以广大茶农都抓住这几天的有利天气，抢摘抢制铁观音。记者从安溪、永春等乡镇了解到，由于雨季的影响，铁观音今年的采摘时间集中，导致采茶工相当紧俏。
“在永春，去年熟练的采茶工每天的工钱是60~70元，今年已经涨到了80~90元。”永春县茶业人士周先生告诉记者。而在安溪的一些乡镇，记者了解到，有些采茶工的日工资已经由去年的每日70元上升到了100元。
记者走访获悉，几大铁观音产茶区的茶叶采摘在未来的两三天将结束。“过了这个时间，茶叶老了，卖的价格还比不上采摘、制作的成本。”茶农陈先生告诉记者。
安溪感德镇铁观音制作技术研究会会长陈清元告诉记者，在雨季前就接到了政府的通知，提前到各地招好了采茶工，这几天，采茶工的人数有保证，赶上了茶叶抢收的时机。
成本上升茶价引发猜想
记者走访中发现，今年的铁观音春茶已经陆续上市。不过，众多品牌茶企表示，大量好茶的上市时间将在本月15日左右。
人工成本上升，茶叶出产量减少，今年的铁观音茶叶价格将何去何从？众多品牌茶企都表示，不会随意涨价、哄抬价格，会保证产品品质。
业内人士认为，气候给了春茶微妙的下马威，茶质让茶价有了想象空间，不过，业内人士提醒消费者要理性消费，不要一味追高。他们建议买茶时多找原产地的品牌连锁企业，因为这类企业虽然原材料成本上升，但仍会坚持企业自己的品质标准，不会随意涨价，连锁经营的精髓在于各个环节的标准化。个别商贩容易坐地起价、哄抬价格。请消费者明白消费，只买对的，不买贵的。
春茶期间天气不稳定是常事，只是今年闽南地区遭受的影响要比往年大。业内人士认为，春季温度多变、雨水不调自古有之，但是，茶农在自然环境面前的被动局面得有所转变，现代茶业需从经验型转向科技型。
沈从一认为，茶叶种植户以家庭为单位，延续个体单干的习惯需要改变。虽然不少茶产区组建了茶叶合作社，但占比太少。得考虑采制如何进一步集约化、半工厂化，分工更专业点，以便应对自然环境的变化，可在政府、企业、当地能人的带动下，建立制作流程标准，进行应急分工。
