N本报记者 王帆宇 林舒帆
通讯员 陈孟嶙
旅游不仅仅是看风景看风光。
近年来各地民俗越来越成为旅游的看点、亮点与附加值，业界的一些资深专家称“民俗将成为未来旅游的后劲”。
福建有哪些具有独特魅力的民俗，这些民俗在什么样的旅游中能够体验到？《海峡旅游周刊》“福建民俗游热门目的地”系列报道，本周带你一起领略各地的端午节民俗。
福州
熏烟喝茶赛龙舟
熏黄烟：端午节当天中午时分，每家每户都要点燃黄烟，往墙缝、屋角等边边角角处喷。
用煮粽水洗身：福州人在煮好粽子后，会把留在锅里的水用来洗脚、洗脸、洗身子等，据说洗后夏天不会生痱子，不会被虫咬。
喝“午时茶”：端午当天，人们到山上、田边等野外采集许多野草树叶，或切成片，或切成段，跟茶叶等混在一起晒干，收存备用。因为它是端午节时制作的，所以就叫它“午时茶”，它对咳嗽、肚子疼、消化不良都有效果，还能防暑降温。
赛龙舟：福州自古就有赛龙舟的传统，这个传统一直延续至今。龙舟长3丈多，宽5尺左右，首尾如龙形，两侧绘有五彩的龙身。划舟手28至30人，加上司舵、执旗、锣鼓手、放鞭炮者，合计有34至38人之多。现在，虽然像“采莲”及挂香火袋的传统习俗已不多见了，但人员组成、训练及参赛等事宜，仍然由各乡村农民自发组织。
厦门
77支代表队龙舟竞渡
闽南一带龙舟竞渡更为盛行，厦门、漳州、泉州每年都有规模很大的赛事。2011年“嘉庚杯”“敬贤杯”海峡两岸龙舟赛，于5月21日至22日在集美龙舟池举行。赛事分成男子组总决赛奖杯“嘉庚杯”和女子组总决赛奖杯“敬贤杯”，共有包括来自海峡两岸及香港、澳门、新加坡等国家和地区的77支代表队报名参赛。
宁德
女婿给老丈人送鱼
宁德的端午节风俗特色与福建其他地区有所不同，节前女婿照例要给岳父母送黄鱼，俗称“送鱼”。娘家要给外甥、外甥女送节饼、夏天衣物，俗称“送节”。端午节这天，左邻右舍的小孩簇拥到新娶亲的人家里，由新媳妇将五色彩线系到他们的手腕上，俗称“记节”。
端午节有吃粽子的习俗。汉族人家一般用竹叶裹成尖四角形状，畲族人家一般用菅叶裹成四角枕头形，叫“菅粽”，互相赠送。端午节午餐特别丰盛。午时，大人喝过雄黄酒，并拿它喷洒住宅的各个角落，点孩童之额；用菅蒲及艾叶饰作宝剑状悬于门上，均取避瘟疫去邪魔之意。临溪临海诸村则有“赛龙舟”的习俗。
莆田
念着口诀过端午
“初一糕，初二粽，初三螺，初四艾，初五蛋”（有些地方称“初五扒”，即扒龙船）。这俗语概括了莆田赛龙舟之外的端午节所有习俗。
“初一糕”是指五月初一莆田民间做米糕。糕的样式虽有不同，但制作的原料与方法大致相同，都以大米磨成粉，后加糖、香料、花生等蒸制而成，叫“早米糕”；也有以佐料特征命名的“薄荷糕”等。
“初二粽”指的是初二包粽子，其制作与其他地方大致相同，只是多为四角粽。
“初三螺”是指初三时，民间百姓大多要吃螺，意在明目。
“初四艾”指初四这天，家家户户在门上插艾叶、菖蒲避邪，也有插艾会使人清醒的意思。
“初五蛋”指初五这天要煮蛋、吃蛋。清晨，人们采集香草、菖蒲、石榴枝、桃枝、柑橘枝等，统称“午时草”。中午，将“午时草”与鸡蛋一起煮，味道芳香。人们以煮蛋的汤水洗澡，浴后换上夏令新装，每人再吃上两个鸡蛋，以图吉利。
泉州
煎堆补天，水边捉鸭
写午时联和煎堆补天是泉州民间过端午的独特习俗。“午时联”是用黄色的“雄黄酒”或“黄枝水”书写，贴联的位置仅限于厅门上,张贴的时间为正午。“午时联”常用联语有：“菖蒲驱恶迎喜庆，艾叶避邪保平安”、“端阳艾叶如旗招百福，午日菖蒲似剑斩千妖”等。
“煎堆”是一种食物，以“米粉或面和物于油内煎之”（《泉州府志·风俗》），味道香美，很受人们喜爱。泉州民间有“煎堆，可以补天”的说法。端午节之前，泉州一带正是梅雨季节，雨下个不停，据说是天空“漏了”所致。人们盼晴心切，仿效女娲氏炼石补天的做法，因此有了“煎堆补天”的民俗。
在安海，“水边看捉鸭”。在安平桥中亭举行水上捉鸭比赛，则是当地人用于取代传统的龙舟赛的一种变通办法。
龙岩
“四脚狗”祈平安
以前过端午，大人要给小孩做“四脚狗”。其实这四脚狗和其他地方挂香囊的风俗是一致的，只是所挂的东西不一样。母亲要给儿女做四脚狗，挂在脖子上，以祈求平安、发财。所谓“四脚狗”其实就是布老虎。
佩香囊：端午节小孩佩香囊，传说有避邪驱瘟之意，实际是用于襟头点缀装饰。香囊内有朱砂、雄黄、香药，外包丝布，清香四溢，再以五色丝线弦扣成索，作各种不同形状，结成一串，形形色色，玲珑可爱。
悬艾叶菖蒲：民谚说“清明插柳，端午插艾”。在端午节，人们把插艾和菖蒲作为重要内容之一。家家户户都洒扫庭除，以菖蒲、艾条插于门楣，悬于堂中。
挂荷包和拴五色丝线：中国古代崇拜五色，以五色为吉祥色。因而，节日清晨，各家大人起床后第一件大事便是在孩子手腕、脚腕、脖子上拴五色线。
三明
送礼有好多讲究
三明建宁客家端午习俗就自有许多新颖的地方。送节的时间一般从五月初二开始，多为晚辈向长辈送节，如刚订婚的女婿给岳父母家送节，外甥给娘舅家送节。
送节的礼品除粽子外，还有猪肉、雄黄酒、玩具、扇子、面条等。送这些礼品也有讲究，比如送扇子，意为送凉风、送清爽、送健康；送面条，取的是面条的白色，有洁净之意，送面条就是送洁净、送顺心之意。
南平
赛竹筏做凤凰蛋
端午节通行的门楣上插菖蒲青艾祛毒驱虫的做法在武夷山同样流行。端午来临，酷暑也不远了，民间认为此时宜除虫灭菌。
不赛龙舟赛竹筏，在武夷山过端午，龙舟赛却不以龙舟为赛具，而是以泛游九曲溪上载客竹筏争流竞技。
武夷山乡村端午节还有做凤凰蛋的习俗，这倒和纪念屈原没啥关系。凤凰蛋比鸡蛋小，黑褐色，其貌不扬，却是当地农家必备常用土药，对头疼脑热、儿童积食等寻常病有一定效果。凤凰蛋的制作时间是五月初五端午节，其做法是采集二三十种草药风干后混合捣烂，捏成蛋形后再风干，而采集草药的时间集中在农历三月初一或三月十五。
