N本报记者 何珊珊
又是一年端午到，这端午节的主角“粽子”一年就登场这么一次，自然也值得我们细细一说。如今各大超市的粽子都已经摆上了醒目的位置，不少市民也开始陆续选购。
记者从业界了解到，受主要原材料上涨因素的影响，今年的粽子价格普遍都上涨了，幅度约在10%~15%。虽然价格贵了一成多，但销售却未受影响，不少超市表示目前销售同比去年已增长了50%。
粽子价格涨了10%~15%
记者了解到，早在5月中旬，各大超市就为粽子专门开辟出一块特卖区，集中陈列了各式口味的真空粽以及礼盒装的粽子。
据介绍，今年粽子的价格较去年相比都有涨价，销售人员告诉记者，与去年同期相比，今年糯米价格上涨30%左右，糖上涨80%左右，油上涨60%左右，再加上人员工资、运输成本及房屋租金等的增加，使得粽子的原材料总体价格上涨25%左右。
比如某品牌一斤装的袋装真空粽去年售价9.8元，今年则为11.8元，上涨了2元；去年一包5.9元的粽子，今年就要卖到6.9元了。而超市生鲜区现做的粽子，以往2元一个，如今每个也要卖到3元。去年11~12元／斤的散装粽子今年都在14元/斤左右，整体涨幅在10%~15%之间。
捷龙超市相关负责人告诉记者，原材料上涨导致了粽子的价格也水涨船高，大品牌的涨价反而更少一些。不过大型超市也往往会通过前期谈判以及长远合作的优势，来略为抑制经销商的涨幅，把涨幅控制在10%左右。
真空包装更受欢迎
新华都超市相关负责人告诉记者，相比一些散装的粽子而言，真空包装的粽子销售会更好，因其无论是从卖相还是储存条件等各方面，都会更好一些。
今年的真空粽子口味也更多了，记者在整个粽子专卖区里粗略数了下，至少有十几种不同的口味。如鲜肉粽、豆沙枧水粽、八宝粽、栗子粽、蜜枣粽、红豆粽等，其中蛋黄咸肉口味的粽子可以说是一个新亮点，不仅各品牌都推出了这一口味，购买的人也更多了。
捷龙超市相关负责人谈道，每年粽子的口味都相差无几，不同地区的粽子有时候仅仅是在包装方式上的不同，比如台式粽子是去年广为引进的，而广式粽子在包装上个头更大一些。不过，更好卖的还是那些传统口味的，比如鲜肉粽子或豆沙粽销售都是最好的，而一些吃素的消费者则更青睐于购买五谷粽。
一般来说，粽子的销售高端期是在一周前，因此这几天粽子的销售势头越来越好，同比去年的销售额，同比增长已是50%以上。
粽子原材料特价中
除了这些熟食粽子外，还是有不少人会选择自己动手包粽子，特别是在这个食品安全格外敏感的时期，有些消费者表示，信别人还不如信自己，买材料回来自己包粽子吃，既安全又有乐趣。
记者在新华都、捷龙、沃尔玛等超市里看到，一些包粽子的原材料被集中陈放在一起，比如粽叶、粽绳、糯米、白糖、纯碱，以及虾仁、干贝、香菇等干货。
新华都超市相关负责人告诉记者，这些包粽子的材料销售专区是上周开始陈列的，而且很多都有特价，不管是不是买来包粽子用的，都非常的划算。比如原价一斤70元的香菇现在只要49.8元、原价每斤59.9元的白莲子只要39元、糯米也从之前的6元多降到了3元多。
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该警示提醒消费者，在购买粽子时最好到大中型超市、商店、大卖场、农产品市场等销售点选购食品，不买无证摊点或摊贩的食品，不买有异色异味或来历不明的食品。
在正规的超市、商店选购时，也要注意独立包装的品牌粽子是否都带有QS标志；粽子上是否有生产日期、保质期等标签标志，并查看真空包装是否有漏气；尽量不要购买没有包装、拆包零卖及“三无”粽子。
为了保持粽叶新鲜诱人，一些不法商家采用化学染色手段，在浸泡粽叶时加入工业硫酸铜和工业氯化铜，让失去原色的粽叶返青，使其表面光鲜且色泽鲜绿，但人体过量或长期摄入铜则会使大量铜元素积蓄于肝脏，引起铜中毒，因此，消费者对格外新鲜的粽叶应格外当心，不要购买。
对购买回的熟粽子，应重新加热蒸煮后再食用，并且要小心粽子的口味变化，如果尝到粽子馅发酸、发苦或口味不正，则不要再食用。如发生食品安全问题，消费者应保存好购物、消费发票等有关凭证，尽量保留、维持外包装原样，以便能辨识该食品批号或生产日期和保质期，并及时向当地相关部门投诉举报。
