小家电受宠
N本报记者 何珊珊
想当年，一场毒牛奶的风波使得多年来一直半红不紫的豆浆机一下子成了主角，挑起了众多家庭营养健康的重担。
今年从3·15开始，关于食品安全的曝光就始终不绝，认真细数一下，只能悲催地发现没啥可吃的了。在放弃那些精加工食品的同时，只能改为自己动手，一场由食品安全引发的制作型小家电受宠之风，也就顺理成章地刮了起来。
小家电时代的到来
食品安全你伤不起啊！正所谓，靠别人不如靠自己，“塑化剂”现身，那就自制果汁吧！过期面包回炉？那就买台烤箱做面包。雪糕、冰激凌添加色素？料理机来帮忙！
家住西湖的林女士前不久看了一篇文章，揭露了“果葡糖浆”对小孩子的伤害，仔细一看在售的各种饮料，发现90%都添加了果葡糖浆，冰棒、冰激凌同样不例外了。再加上近期饮料的“塑化剂”风波，林女士更是打定了不再让孩子随便喝饮料的心，打算自己动手解决这一问题。
林女士买了台榨汁机，儿子想喝什么口味的，就榨什么水果，既营养、新鲜，又安全放心。有时候她会用豆浆机制作一些带果肉的饮料，比如香蕉牛奶、木瓜牛奶等，同时，她还在网上找了不少DIY简易制作冰棒和冰沙等的办法，并到超市里买了一些冰棒盒，准备今年夏天连冰棒都不再给儿子买了。
同样的，家住宝洲路的邱先生本来就喜爱自制西式餐点，有一次他认真研究了一下制作面包和蛋糕的程序，才发现做一块面包需要N多种添加剂，比如糖精、植物奶油等，蛋糕的含油量就更可怕了。这把邱先生吓了一跳，思来想去，他咬牙花上几百块买了台烤箱，买来高筋面粉以及其他原材料，在家里制作面包起来。
如今，邱先生自制的比萨已经成了女儿的最爱，每个星期天下午，他都会花时间认真地做上一盘比萨，作为全家人的特色晚餐。
DIY更安全美味
记者在家电商场看到，现在各种制作食品的小家电品种繁多，如常见的榨汁机、豆浆机、料理机、电蒸锅、煮蛋器等，而一些比较西化的小家电有电烤箱、电饼铛、烤面包机、咖啡机、酸奶机等，这些小家电的销量都还挺不错的。
一份家电行业报告数据显示，2011年一季度，全国家电业销售额比去年同期微增1.7%，达到2696亿元；其中，小家电产品市场销售额则已达到414亿元，较去年同期增长5.9%，远大于传统家电行业增速。
商场导购员告诉记者，食品安全问题更是成为关注的焦点：地沟油、瘦肉精、牛肉膏、染色馒头及添加剂滥用等问题，已经成为困扰众多市民的难题。对食品安全问题的担心，也导致不少消费者不再厌烦厨房的繁琐和操劳，“自己动手，丰衣足食”。
记者发现，现在的小家电功能越来越齐全，电烤箱可以烤制各种面包、蛋糕，搅拌机可以做奶昔、冰沙等，用电饼铛烙饼、用电蒸锅蒸馒头、用酸奶机做酸奶、用豆浆机做各色豆浆、米糊……只要你用心，好多食品都可以通过DIY制作成功。而且现在的小家电操作简单，做出来的食品跟市面卖的加工过的食品一样好吃，而且真材实料不添加各种食品添加剂，孩子特别爱吃。
“特别是最近塑化剂风波，榨汁机的销量明显就上来了，增长了一倍左右。不少消费者都表示真不放心让孩子喝饮料，但夏天到了没办法，只好自己动手榨果汁，既营养又美味。”卖场小家电负责人告诉记者。
自制食品成本低
除了卫生安全以外，自制食品成本更低也是不少市民使用小家电的心得。物价飞涨，生活成本越来越高，随便买几样东西都发现贵得不行，什么都涨价了就是工资没涨！
林女士买了些牛奶、酸奶、腰芒等原材料，做了芒果冰棒，算了一下成本不过10块钱，但却做出了十几支冰棒，真材实料且味道可口。对比一下超市里的冰棒，随便一支不要一两块钱？还是自己制作更划算。
其实如果把生活当作一种乐趣，把DIY当作一种游戏，再追究其深层次的原因，小家电也代表了一种生活态度，那就是健康、时尚、简单。自制和分享美食这一过程，可以让自己和家人朋友有更多情感交流，体验到更多的生活乐趣。这也是为什么各种自助式的厨艺小家电及制作美食的小家电以简单、便捷和自主模式，受到了市场的追捧，加速“小家电”时代的到来。
