N本报记者 林桂平
一个地级市，仅慢摇吧就十多家，泉州的酒吧行业竞争不可谓不激烈。其间，不少外来酒吧试水泉州，却屡因水土不服而搁浅。上上酒吧打破了这一局面，在不到一年的时间内，这家全国连锁型酒吧就成功地为泡吧族打造了一个时尚聚集地。明星、名流、名车……各类主题派对丰富了泉州人的夜生活，也在泉州酒吧界掀起了一股“追新”热潮。这一切，让越来越多的人对泉州上上酒吧及其总经理——黄刚充满了好奇。
【潮人剪影】
1997年，黄刚刚走出校门，就被舅舅从浙江带到了厦门。从最初跟亲戚做实业，到后来与酒吧结缘，黄刚说，这是“兴奋后遗症”。学生时代，就对唱歌、跳舞、娱乐充满浓厚兴趣的黄刚，在厦门接触娱乐业后就义无反顾地加入了娱乐从业大军。从厦门、泉州到上海、北京等城市，从管理迪吧、演艺吧到后来的慢摇吧……十多年的时间，黄刚都在做着同一件事，给喜欢夜生活的人带来快乐！
“最初是因为兴奋做这行，现在是因为快乐而经营酒吧！”黄刚说，他的秘诀就是人情味，把自己满意的东西呈现给客户。十多年来，他把大部分时间都投入在酒吧业，他说，“自己喜欢玩的酒吧才有可能让顾客也喜欢。”
记者：“外来和尚难念经”，泉州酒吧业有这样一种说法。很多人都很好奇，在不少全国连锁型酒吧兴奋而来、惨淡而归的情况下，为什么上上酒吧却成功了？
黄刚：做市场讲究因地制宜，做酒吧更是如此。酒吧其实是一个圈子，泉州人泡吧，更追求沟通的平台。开业之前，我们就对泉州市场进行了充分考察，得出了将音乐、节目、交友平台作为我们的侧重点。为泉州市场专设音乐工作室，在业内能这样做的屈指可数，可是上上酒吧做到了。该工作室除了捕捉最前沿的时尚音乐外，还研究最贴近当地需求的音乐。一年来，我们不断结合明星、流行电影、流行游戏策划主题派对，不断以新鲜的东西来吸引我们的新老客户。我们聘请了众多专业的客服经理，他们不仅保证给顾客提供最周到的服务，还为客户之间搭建起沟通的桥梁作用。近期，我们做了一个市场调查，数据显示，来上上酒吧的熟客占到了90%。可见，让上上酒吧能长期留住客户的重要原因，还在于我们的服务。
记者：进入泉州市场时，你们就提出打造一个受女士欢迎的酒吧，这一目标现在进展如何？您是怎么看女性群体对酒吧的影响？
黄刚：刚开业的时候，上上酒吧的男、女顾客比例是9:1，如今是6:4，这样的改变让我们欣喜。女性也是酒吧行业的消费大军，但是她们对于酒吧环境、氛围、音乐等方面更加挑剔，所以，打造一个让女士喜欢的酒吧对于酒吧行业而言是一次跨越。
记者：业内人士认为，泉州酒吧业已经进入了个性化时代。您认为请明星是否能把泉州酒吧界带向个性化之路？
黄刚：不论是明星还是主题派对对于酒吧而言都是锦上添花的作用，明星只是酒吧主题派对活动的点缀。酒吧是一个服务行业，他的个性化应该是体现在细致的服务，体现在人情味。我认为，一个酒吧如果能够让到来的顾客都能感受到家的感觉，都能绽放出发自内心的笑容，它就是一个有个性的酒吧！
