本报讯 针对有媒体报道“肯德基炸鸡用油4天才更换一次”（详见本报昨日A24版），9日，上海食品药品监管人员对部分肯德基餐厅炸薯条、炸鸡块的食用油脂进行了现场检查，其过氧化值、酸价等主要指标均符合国家相关标准；门店记录显示，餐厅煎炸用油的更换时间为4至5天。而对于此前媒体报道的在“老油”中添加部分“新油”的做法，餐厅工作人员并未否认。据悉，煎、炒、炸用油使用时间最长不得超过3天；连续煎炸食品的油，累计使用期限不得超过12小时。（新华网）
