达人：江先生
职业：文案策划
爱好：看书、做文章
江先生今年27，去年闪婚，娶了个出得厅堂，入不了厨房的姑娘，于是，两人频下馆子，饱腹之后发现囊中羞涩。没办法，一为省钱，二为讨老婆欢心，在得知爱妻最喜欢吃盖浇饭，尤其是青椒肉末盖浇饭以后，“贤惠”的江先生就在家里用心地学着做青椒炒肉末。终于，工夫不负有心人，近一个月后胜利出师。自此，青椒炒肉末的盖浇饭就成为江先生引以为豪的招牌菜了。
主料：猪肉、圆青椒、老姜、盐、生抽、料酒
做法：锅中放适量油，放姜片爆香。然后，放肉末拌炒至变色。加少许生抽拌炒。放青椒，大火拌炒至断生。放少许盐，拌炒。再喷少许料酒盖上锅盖焖3~5秒钟。出锅！
建议：猪肉最好要带一点肥肉，用肉末比肉丝好，肉丝控制不好火候会老；生抽量别多，主要是提鲜；大火拌炒青椒至断生再放盐；喷少许料酒焖3~5秒，别多，多了青椒就黄了。
□征集令
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