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N柳丹霞摘自《新快报》

身为一个中国人，你是不是已经被林林总总的防腐剂给整怕了，闻防腐剂而色变？以下是则好消息：美国明尼苏达州大学的科学家已经发现了一种新的“天然防腐剂”，以后再也不用费神看食品上的保质期了。

众所周知，鱼肉、鸡蛋和乳制品之所以会腐烂，是因为细菌在捣乱。科学家已经证实，这种“天然防腐剂”可以破坏这些细菌，从而使食物保鲜。更神奇的是，这种名叫乳酸链球菌肽（Nisin）的“天然防腐剂”能够延长食物的寿命，长达几年，即便是开了封的酒和色拉味调料，也不例外。

研究人员还说，这种“天然防腐剂”能够保鲜的食物包括海味、干酪和罐装产品等，在一些情况下，食品甚至不用在冰箱即可保鲜。