N本报记者 郑娟娟 文/图
“卖鸡仔胎……”，这样的叫卖声，漳州人一定不陌生。
在漳州，鸡仔胎（闽南语）是一种很传统的鸡蛋吃法，就是在鸡蛋被母鸡孵化十天左右，小鸡还未破壳而出时，直接放进水里煮熟。可这鸡仔胎，如今已少有在卖了。
60岁的黄阿姨，曾经背着竹篮子，沿街叫卖多年。如今35年过去了，她依然每天坚持从龙文区的云洞岩附近的家里，骑着三轮车，来到市区各条街巷叫卖鸡仔胎。
最近，记者看到黄阿姨时，她正在市区桥南一带叫卖。不少居民在家里听到了声音，都急着出来喊住了黄阿姨，他们说，“在家注意了好久，就等着她来呢”。还是熟悉的竹篮子，只是现在黄阿姨不再背着了，以前总是步行，现在改骑三轮车了，打开竹篮子，里面满满的谷糠，拨开谷糠，底下是一粒粒的鸡仔胎。“谷糠是为了保持鸡仔胎的温度，这样不容易坏了，以前更有趣的是，为了保温，篮子会装一只老母鸡，打开时，母鸡被惊着了，就咕咕地叫。”一位居民说。
黄阿姨卖鸡仔胎最初每粒卖一毛，现在每粒卖到了2.5元。以前，黄阿姨家里没有养鸡，要到养鸡的家家户户收集鸡仔胎，现在，黄阿姨也是个养鸡专业户了，自己家里养了许多老母鸡。“现在的街道都拓宽了，大家都住进了商品房，我只能找些还有民宅的街道叫卖。”
