年平均气温17℃~19℃，年降水量1700毫米，森林覆盖率达67.5%，在这样的环境中生长的铁观音会有怎样的韵味呢？18日，白濑乡5个村的19名选手通过现场比拼制作技术，将白濑“生态茶”展现得有滋有味。
安溪县高级评茶师陈贵芳告诉记者，几年前他也来过白濑，那时的茶农制作技术比不上周边感德、剑斗等乡镇，茶叶品质也较低下。今年，他惊喜地发现，这里的茶农制茶技术不断创新进步，回归传统，茶叶品质也日渐提高。此次获得第一名的茶样，口感、韵味极佳，已达秋茶的中高档水平，此次大赛白濑茶农比出了真韵味。
赛事负责人苏金龙告诉记者，本次参加比赛的选手中有一半以上都参加过两三次制茶比赛，可谓经验丰富。普通茶农、退伍军人、村干部，甚至是在外做生意的老板都纷纷来参赛，绿色山乡沉浸在茶农参赛的热情氛围中。
苏金龙说，几年来，乡里经常性组织茶事活动，涌现了不少制茶能手，茶农在比赛中“比学赶超”，也积累了丰富的制茶经验。
