N本报记者 廖明生 通讯员 黄水林 文/图
本报讯 一盘九脆、溪鱼豆腐、凌波仙子、温泉白鹜鸭、麒麟脱胎、五彩鲜鱼卷、酱汁红、虾天妇罗、铁甲武士、娘娘Q饼、鸳鸯蝴蝶、虾天妇罗、凤梨肋子排……菜名串着香，菜色糅着味，香飘飘，味浓浓，客家美食挑逗你的味觉，大肆袭来啦。
拉面大王厉恩海，一分钟拉出如丝细面，身怀绝技献艺来；菜式多样，菜色新鲜，听过没见过，见过没吃过，美食场面hold不住啊！
昨日上午，首届全国海峡客家烹饪大赛在客家祖地、“中国客家美食名城”连城县开赛，大赛由中国烹饪协会名厨专业委员会、龙岩市旅游局、连城县人民政府主办。
两岸大厨现场竞技
本届大赛由中国烹饪协会副会长、中国烹饪大师、全国“十佳厨师”、中华十大名厨、国家一级评委卢永良担任总裁判长，吸引了台湾马祖与客家祖地广西南宁、广东汕头、梅州，以及江西赣州、黑龙江哈尔滨、福建各地市等16支代表队、120多名烹饪选手参赛。
大赛中，东道主连城毫不客气，派出了由37名烹饪师组成的最为庞大的代表队，展示了36道新近研创的具有连城特色的客家菜：富贵玉兔、温泉白鹜鸭、麒麟脱胎……
台湾马祖餐饮业交流协会代表队吸引了众人目光，参赛团队由13名成员、6名平均年龄50多岁、从业30多年的参赛选手组成，带来了五彩鲜鱼卷等11道特色冷热菜、小吃，现场烹饪了鸳鸯蝴蝶（淡菜）、虾天妇罗、凤梨肋子排等三道热菜和冷菜麻辣生肠、面点红曲老酒面线。
拉面大王再刷纪录
搓、揉、遛、甩、拧、拉，一系列眼花缭乱、上下翻飞后，一团一公斤左右、连城当地生产的面粉团，逐渐由“擀面棍”粗细，变成“粗筷”，进而变“毛线”、“电话线”、“蚕丝”、“头发”……
大赛特邀国际著名餐饮大师、四次刷新世界吉尼斯纪录的拉面大王厉恩海表演龙须面拉面。用时1分多钟，20个来回抻拉，面团成功变成千万缕细如发丝的面条。
随后，厉恩海拿出了一根针眼仅1毫米宽的缝衣针，往针眼里穿进了50多根拉面，并现场点燃了面条。捧着拉好的龙须面，厉恩海介绍，这次拉的面条长度超过了他本人第四次刷新的世界吉尼斯纪录。他第四次刷新世界吉尼斯纪录时，以一公斤面粉拉出1268公里长的面条，相当于北京到西安的距离、珠穆朗玛峰高度的143倍。
