位于南安水头镇的永记深海鱼，是2007年7月商标开出的第一家永记深海鱼健康餐厅。
在一个濒临海域的城市里，海鲜并不稀奇，而“永记深海鱼”走的是一条与众不同的路线。以深海龙胆石斑鱼为主打菜品，将石斑鱼的各个部位分开制成一道道风格迥异的特色佳肴。每一道菜式，都是经过美食大厨的精心再三推敲。从口感到菜色还有营养价值，都会让人赞不绝口。
独具特色的永记
别具风味的深海鱼
专购100斤以上的野生大龙胆石斑鱼，每日鲜活现杀现卖，精心为顾客提供原汁原味的健康美味佳肴。几年来不断的开拓市场和发展，始终以诚恳而专业的心态，打造俱文化而优美的用餐环境，加上以客为尊的服务理念，以美食为中心为每位顾客带来至高的餐饮享受，永记深海鱼，已经得到良好的口碑和赞许。至今，在泉州、厦门已经有多家专业直营店，主打深海鱼火锅和鱼粥，还有各类特色小菜，并保持良好的发展势头，在市场和消费者心目中都树立了良好的品牌形象。
永记深海鱼以开创“新鲜、味美、健康、原汁原味是我们的饮食标准”做为核心竞争力，为顾客获得最大的满意，让大家高兴而来，满意而归。 致力于亲和而至上的品牌理念，始终坚持力造成为中国深海鱼连锁餐厅第一品牌，提供健康放心的佳肴美食。发展至今，永记深海鱼获得过许多赞美和好评。在2011年本店的砂锅鱼粥还荣获“全国舒友杯”大赛特金奖。这些殊荣，让永记深海鱼在快速发展的道路上，更加坚定地稳扎稳打，务求以顾客为主，打造健康和新鲜的深海美味。
来自深蓝的诱惑
还有那深海的美味
来自深海里的诱惑，美丽的海洋是希望，时而奔涌，时而沉静，总是能带给你震撼和感动。神秘的大海是深藏的宝藏，是少年内心渴望追逐的梦想。深沉的大海，是强大的生命之源，促成生命的诞生与繁衍。许多年轻的人不仅热爱这片占据地球七成面积的深蓝，也更深深爱上它带来的无穷想象，吸引着不断探索。永记深海鱼，带你深入海底，品尝来自深海的诱惑，与你一同寻找难以忘记的美味。
揭开深海背后的秘密，这些来自深海鲜鱼的经典菜式，都是高营养珍品。味美的石斑鱼，富含众多营养成分。饱含胶质、铁、钙、磷等矿物质的石斑鱼唇、鱼皮，口感软嫩爽滑，更有特别的美容功效；脆如新生竹笋的石斑鱼肚和鱼胶，甜而不腻，是古今民间的营养珍品；纯手工的石斑鱼丸，以祖传配方加制而成，又脆又Q，弹力十足，满嘴清香，更让你回味十足……
美食不仅仅是舌尖萦绕的一丝香气，味觉得到满足爆发的瞬间快感，有时候还有一种情怀。还原了自然的原汁原味，而更难以忘记。在寒冷的冬季，走在古城的街头，品尝这么一份美食，想必没有什么比这更让你享受了。
这个冬天，我们相约
在永记深海鱼
冬天是养生滋补的好时段，当家庭小聚会，朋友聚餐，你还在犹豫不决，要去哪里吗？不妨来水头永记深海鱼吧，这里的肉嫩汤鲜，味道鲜美，胶质丰富，相信来过一次，你就会深深爱上永记深海鱼的味道。火锅是这个冬天，必定不能错过的选择。永记深海鱼的火锅最重要的是讲究汤底的熬制，所有的汤底都是采用新鲜鱼熬制，没有添加任何佐料和调味品，原汁原味的清汤，刚开始喝上一口，会觉得很清淡而十分鲜美，加上各种深海鱼片、鱼丸等等往里面涮一涮之后就有了各种鲜味儿，而且越煮越鲜，汤也从最开始的清淡变成了香浓。加上时尚和明亮简洁的装修风格，更是赢得许多年轻人的青睐。
更值得一提的是，今年刚获得过全国海鲜烹调大赛特金奖的永记深海鱼砂锅鱼粥招牌菜。以精心熬制的鲜鱼汤为粥底，用东北珍珠米在砂锅里细火慢熬，口味清新醇厚，别有一番风味。有食客建议道，如果这个时候，再点个鱼皮粥，皮糯、肉嫩、汤鲜、粥绵软，简直就是完美的搭配。在这样寒冷的天气里，与至爱的人一同来到永记深海鱼，然后点上这样一份营养而可口的砂锅鱼粥，那扑鼻而来的东北大米和新鲜浓汤混合的持久香味，散发在空气里，每一缕都充满爱的味道，而你们的独家记忆也在此变得温情和柔软。
这个冬天，如果你渴望在这个都市遇见一场美食盛宴，如果你还在寻寻觅觅不知要去哪里，那么就来永记深海鱼，只要一次，相信你便会爱上它带来的味道……
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