盘点
曾经有专家断言因为技术制约而“不可能流向餐桌”的地沟油，这一年经官方公布的诸多案例证实，不仅流向了百姓餐桌，而且流得浩浩荡荡，“全国所有地区无一幸免”。据全国粮油标准化委员会油料和油脂工作组组长何东平估计，目前我国每年返回餐桌的地沟油有200万~300万吨。而肮脏发臭的地沟油经过精炼，竟然符合我国现有的食用油国家标准。
公安部公布的案例中，竟有正规粮油企业以植物油的名义销售地沟油，且产销网络涉及多省。深圳警方更发布了一条“地沟油甚至流入政府机关食堂”的消息。一些人对官员“后天下之地沟油而地沟油”表示“幸灾乐祸”，但更多的则是越加焦虑。
进展
9月与10月，卫生部两次征集鉴别“地沟油”检验方法，至今还“没找到北”。
12月公安部发布消息，从8月底至12月初，全国公安机关共查破利用“地沟油”制售食用油案件120余起，涉案油品达6万吨。
解码：不妨采取拿来主义
■本报特邀专家吴木銮 （香港城市大学高级副研究员、博士）
有餐馆就有泔水，地沟油如何变废为宝是每个国家都会遇到的问题。地沟油大规模重回餐桌，说明中国目前在处理这个问题上摸错了方向。关键在于斩断利益链条，并让泔水真正有处可去。我们不妨采取拿来主义，发达国家已有不少先进管理经验：如给泔水建立身份证、监督其流向，如给予合法变废为宝、将泔水炼为柴油的公司补贴。
