N本报记者 陈骏
本报讯 冬季，临床中一些痛风患者的复发是由吃火锅引起的。医生称，致病原因就在火锅底料里。
泉州市正骨医院风湿科主任医师许超尘称，痛风又称“高尿酸血症”，嘌呤代谢障碍，属于关节炎一种。痛风是人体内嘌呤物质的新陈代谢发生紊乱，尿酸的合成增加或排出减少，造成高尿酸血症，血尿酸浓度过高时，尿酸以钠盐的形式沉积在关节、软骨和肾脏中，引起组织异物炎性反应，即痛风。
哪些人容易患痛风呢？痛风常见于男性，通常在中年发病。女性患者常在绝经后发病。有痛风家族史的人患该病的可能性更大。有些疾病可增加痛风的危险性，包括糖尿病、肾脏疾病和肥胖。在服用某些药物如利尿药（减少机体水分的药物），或在手术及较轻的关节损伤后都可能引起痛风发作。饮酒、高蛋白饮食、疾病或应激也会增加痛风的危险性。
痛风是病人血尿酸增高所致的代谢性疾病，过多摄入高嘌呤饮食是高尿酸血的重要因素之一。火锅的配料不外乎肉类、动物内脏、虾及贝等海鲜类和蔬菜类。这些食品中除蔬菜外，前三类都是富含嘌呤的食物。火锅的汤汁中含嘌呤尤其多，从而诱发痛风的复发。此外，酒精具有抑制尿酸排泄的作用，长期少量饮酒还可刺激嘌呤合成增加，尤其是喝酒时再吃肉禽类食品，会使嘌呤的摄入量加倍。
一些患者认为痛风是可以根治的，其实，引起痛风的主要原因是饮食习惯，治疗痛风就如同治疗所有慢性病一样需要调整生活的基本习惯，并不能根治，但只要能改善饮食，适当锻炼和配合药物治疗，就能把病情消减到最低程度。
