N本报记者 林桂平 通讯员 章财根 李振辉 刘紫燕
农业既得看天吃饭，也存在市场风险。作为政府，如何提高农民的抗风险能力？在福建安溪，多产业联动发展，为当地农民提供了一条条致富路。
安溪县是中国第一产茶县，因铁观音而声名远播。不过，近几年，安溪有名的不仅只是铁观音，安溪的淮山、茭白以及安溪的旅游等产业也开始声名鹊起。另外，随着安溪铁观音品牌影响力的增强，安溪一些原先不以茶叶为主产业的乡镇，也在因地制宜发展茶产业。在安溪县委、县政府的引导下，安溪各乡镇在拥有主产业的同时，蓄力发展第二支柱产业，已经成为安溪县造福民生的重要模式。
从藤铁产业 到“三驾马车”
安溪尚卿乡，是“中国藤铁工艺第一乡”，藤铁工艺一直是这里的支柱产业。如今，尚卿不仅藤铁出名，这里的茶叶、旅游也很有名气。
眼下正是桃花盛开的季节，在安溪尚卿乡的尤俊农耕文化园内，大批的游客到此观光旅游。一边体验农家生活，一边漫步欣赏桃花，让人倍感惬意。据了解，近几年，这里已经成为闽南地区周边游的重要基地。在旅游的带动下，尚卿当地的土特产也得到了进一步开发，当地农民增加了新的赚钱渠道。
尚卿乡党委书记刘升鹏告诉记者，尚卿乡已经从以藤铁为支柱，转变为藤铁、茶叶、旅游“三驾马车”并驾齐驱的产业发展模式。据悉，尚卿乡近1/3农民的主要经济收入靠茶业。刘升鹏表示，为了加强茶产业发展，努力提高茶叶品质，乡里开展了茶叶初制比赛、茶叶制作技术培训等活动。
如今，尚卿乡的茶业取得了什么样的变化？
“茶叶价格好了。”尚卿乡黄岭村的茶农们表示，经过初制比赛、培训等活动，大家的制茶技术好了，去年村里每斤铁观音的平均单价与前年相比提升了10元以上。原先得挑着茶叶到附近乡镇去卖，如今，只要在村里等着顾客上门。
“大的品牌茶企来这做基地了。”刘升鹏表示，尚卿乡的地理环境、气候条件都非常适宜种植铁观音，但是因为制茶技术方面的原因，这里的茶叶一直没什么名气。从去年开始，这一情况发生了改变，一些大的茶叶品牌也到这里来建设茶叶基地。这些企业的进入，不仅能带动这里的茶叶品质提升，还能扩大茶叶的销量。
记者发现，尚卿乡的茶业正从茶叶加工向品牌化发展。黄清平是尚卿乡返乡事茶的典型，从做其他行业，到和朋友一起承包建茶叶基地、建立品牌，黄清平说，他要打响尚卿乡的茶叶品牌。他告诉记者，尚卿乡在外经商的人很多，可以吸纳这些群体一起来做品牌。另外，他也在计划成立茶叶专业合作社，带动乡里把茶叶做好，多赚钱，带动茶产业壮大。目前，他所创立的品牌在国内已经开设了多家专卖店。
从淮山研究到
转变低产茶园
山上种茶，田里种淮山，如今的山格村，农民手上都握着这两大致富法宝。
2007年7月，安溪山格淮山专业合作社成立，当时会员42户，如今已经发展为600多户。去年，一场“安溪淮山节”，让安溪这一传统产业进入了大众的视野。
据悉，有着“全国第一产茶县”美称的安溪县，拥有丰富的绿色资源。除名扬中外的安溪铁观音外，淮山、油柿、茭白、香菇、柑橘、米粉等农产品也独具特色。其中，安溪长坑山格淮山历史悠久，味道独特，素以“皮薄肉白，松嫩可口”闻名。
山格淮山总经理陈主义告诉记者，目前山格淮山的产品除了通过超市，还通过一些单位的团购进行销售。淮山礼品，深受市场的认可。“我们不仅在省内销售，还销往河南、深圳等地。”陈主义表示，今年，合作社已经完成了淮山的采购，现在正在进行深加工，做成淮山面线、淮山营养粉等，还准备新开发淮山方便面，已经开始做包装，将进超市销售。目前，合作社还请了台湾的专家来研究淮山的深加工，今年预计还会有5款新品推出。
淮山产业与茶业已经开始形成良好的互动。陈主义说，有些在省外开茶店的，也会把淮山引进茶叶店中一起销售。“淮山与铁观音都是安溪的特产，都是健康养生的食品，我们可以通过铁观音这个平台，带动淮山食品的发展。”陈主义如是说。
另外，合作社正在积极引导低产茶园改造。据陈主义介绍，合作社已经从台湾引进“植物快速繁殖法”，建立生物有机肥厂，改良土壤。这一技术，不仅能改变淮山与水稻轮种的习惯，让淮山年年都可种植，还可以运用到茶园中，促进低产茶园的改造。“我们今年将进行200亩实验，一旦成功，将会在淮山园中大面积推广，在茶园中也会实验一部分。”陈主义透露。
“如今，我们山格村有句土话，谁穷就是因为懒。村里，制茶技术不好的，可以种淮山，种出的淮山一斤至少可以卖7到8元，一亩地通常可以有1万~2万的净利润。”陈主义笑着告诉记者。据悉，山格淮山正在借力大企业谋划上市，一旦实现，未来的产值和规模将大幅提升。
