N本报记者 林桂平
从小在茶叶堆中长大，从小就有当茶业家的梦想。他是一个企业家，也是一个茶业家。在他的带领下，如今，日春茶业已经发展成为集茶基地建设，茶叶、茶具、茶食品开发、生产和销售为一体的大型专业化龙头企业，直营连锁专卖店230余家，遍及福建、北京、天津、江苏、浙江、山西、广东、辽宁、山东、上海、四川、重庆等省市。在激烈的市场竞争中，日春茶业坚持真不二价、坚持直营专卖，赢得了市场的普遍认可，同时，还独辟蹊径，坚持茶让生活艺术化，最早开设日春茶文化馆、“西施茶舍”，被业界誉为“北老舍南日春”……
谈成本压力与利润增长
记者:王总，去年下半年以来，市场普遍反映经营成本上升，不知道企业是否也感受到了成本上升的压力？
王启联：嗯，成本压力我们已经明显感觉到了，特别是用工和店面租金的成本上涨尤为明显。
记者:经营成本的上升，企业如何保持良性发展？会考虑进行价格的调整吗？
王启联：我们暂时不会考虑调整产品价格。在成本上升的情况下，如何保持企业继续赢利，我觉得最主要的是要实现产品的适销对路以及差异化。
首先，在成本上升的形势下，对采购环节提出了更高的要求，要求采购要更精准，花更少的钱买到更好的产品。其次，加强基地的打造。去年我们建了两块高端生态茶园基地，分别在安溪的虎邱和蓬莱，重点将对茶叶原料进行技术科研方面的研究。基地的打造不仅能帮助企业更好地把控产品的质量安全，通过自主研发，还能增加高端产品的产量，从而减轻企业的高端茶采购成本。我认为，在高成本下运作，茶叶更要走精致化路线，这样才更具竞争力。另外，我认为在同质化竞争日益激烈的今天，打造企业个性化的产品，也是企业避免恶性竞争，缓解成本压力的重要保证。所以，作为品牌茶企，需增强自己的产品研发创新能力。
我认为，产品的丰富，也是减轻成本压力的一条途径。例如，在茶叶店中兼卖茶具等茶配套产品，这不仅能丰富企业的产品线，方便茶客购物，还能为企业带来新的赢利点。
谈产品与市场流行
记者:我们发现，日春一直在不断地完善自己的产品种类，作为最早通过铁观音起家的茶企，是什么原因促使你这么做？你觉得未来哪种茶更具市场竞争力？
王启联：从普洱到金骏眉等红茶，市场潮流一直在变，我觉得未来的茶叶主流应该还是铁观音。一方面是市场上该茶类多，市场已经成熟，大家很容易通过对比来分清其品质，市场正逐渐走向规范。另一方面，铁观音是茶中的“温和派“，口感刚好介于红茶、绿茶之间，很容易被大众所接受。特别是铁观音独有的霸气的香气，娇贵难得的品质，是其他茶类所无法比拟的。这从目前的市场销售数据就可见一斑，清香型铁观音的销量依然占据着重要的比重。
但是日春是立足福建的铁观音做全国的茶类，所以其他的茶类我们也会引进。但是我们会注重茶叶的原产地，例如，去年我们在武夷山收购了红方茶厂，专门生产武夷茶，保证茶叶的原产地，从而保证产品品质，这也是我们的金骏眉、大红袍也卖得好的重要原因。
谈连锁模式与战略布局
记者：日春一直坚持走直营连锁的模式，如今，日春已经成为上市的后备企业，在这种形势下，日春有可能会改变这一坚持吗？
王启联：坚持直营、坚持真不二价，都是为了让消费者能享受到好的产品、好的服务，这才是我们的目的。在这一目的能满足的情况下，我们可能在方式上会进行一些变化。不二价一辈子不会变，但是直营模式可能会变（至于直营模式，我们可以视市场和企业自身的变化做调整）。
记者：新的一年，日春的市场布局会侧重哪些方面？
王启联：目前有不少品牌已经在国际市场进行布局，但是日春有这样的目标，暂时不会有这方面的行动。我觉得，中国的茶叶市场很大，很多区域都还处于空白，我们会先做好国内再做外销。
对于大家都很关注的省外市场，我们现在的重点在北京、上海、广东一带，三个市场各不相同，但我们在这些区域的门店数量已经占到公司总门店数量的1/3，销量也差不多占到这个比例。同时，在江浙、四川等区域市场我们也已经在渗透。
不过，我们会合理控制开店速度。2010年的时候，我们开店速度很快，开了60多家连锁店，出现了一个很大的问题，我们的好茶供不应求，一到过节的时候产品就脱销。所以从去年开始我们就开始调整策略，调整开店速度，让好茶的生产速度与开店的速度协调，也正是因为这样，我们去年以来加大了基地的投入。
