N厝边记者 张帆 田米 文/图
南安市乐峰镇的炉星村有个达人，专做牛皮鼓，一干就是35年，连日本人都来订货，手艺想必了得。听闻他还有一副好心肠，上个世纪80年代，他总是从做鼓用的牛皮上割下一点牛肉，送给饥肠辘辘的穷苦人家。他就是黄水土，憨憨的当地人，今年50岁了，个头不高，魁梧壮实。
黄水土的家就在山头，三层小楼，冬暖夏凉。
顶楼上，一张张全牛的牛皮钉在木板上晒着，上面还有几撮牛毛。屋里有一些晒过的牛皮，裁过，大小不一，都是圆形，十分厚实。
“牛皮很硬，用刀时全身都得使劲。”黄水土比划着，看他的架势，十分娴熟，“一年最少要收四五百张牛皮，能做1000多个鼓，有直径1米半的大鼓，也有直径就10多厘米的腰鼓、手鼓。”
牛皮只是鼓面，鼓身的制作才真说得上繁琐。一个鼓身起码要用10片木块，锯、切、削、磨、抛光等，全手工，耗时耗力。
这祖传的手艺，传到黄水土手上已经是第四代了。“我太祖母会做鼓，还会做门窗床椅，这在那个时代是很罕见的。我爷爷是跟她学的，我跟我爷爷学的。”
每一天，黄水土夫妻就埋头做鼓，因为做得好，名声在外，远近的订单从未断过。几年前，黄水土买了辆货车，偶尔接了客户的订单，做好了鼓，他就开着车和妻子亲自送过去，顺便去散散心。“平时大部分时间都在做鼓，不容易出去一趟，总要出去透透气，看看外面的世界。”
邻居小黄说，自己很小的时候，每天天还蒙蒙亮，就能听到黄水土正在用铁锤敲打木头，发出“咚咚”的声音。直到自己长大成人，离开农村到城市打拼，依然忘不掉那熟悉的声音。小黄说，自己也曾受过黄水土的恩惠，那些从牛皮上刮下来的肉，回味至今。
