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饭后不宜马上喝茶

读者：饭后喝茶会贫血吗？

回答：饭后马上喝茶对健康不利，还为日后埋下贫血的隐患。饭后马上喝茶，大量的水进入正在消化食物的胃中，冲淡了胃分泌的消化液，从而影响了胃对食物的消化。另外，茶叶中含有大量的单宁酸，饭后喝茶，就会使胃中未来得及消化的蛋白质同单宁酸结合成一种不易消化的凝固物质，而影响蛋白质的消化和吸收。更重要的是，茶叶妨碍了机体对铁元素的吸收，饭后喝用15克干茶叶冲泡的茶水，会使食物中铁的吸收降低50%，长此以往，影响人的消化功能，甚至可能引起缺铁性贫血。为避免出现贫血症状，饭后约1~2小时，胃排空后，再喝咖啡或茶较合适；平常也可以多摄取绿叶蔬菜、红豆、猪肝等富含铁质的食物，以避免血红素不足。

读者：日本茶道有什么特点？

回答：日本茶道源自中国。日本茶道是在“日常茶饭事”的基础上发展起来的，它将日常生活行为与宗教、哲学、伦理和美学熔为一炉，成为一门综合性的文化艺术活动。日本茶道品茶很讲究场所，一般均在茶室中进行。最显著的特点是，日本茶道有一套饮茶程序，必须遵照规则来进行喝茶活动，而茶道的精神，就是蕴含在这些看起来繁琐的喝茶程序之中。

读者：浓香型铁观音跟陈茶一样吗？

回答：浓香型铁观音与清香型铁观音相对，不过两者都是当年产、当年喝的铁观音新茶。国家一级评茶师、安溪茶叶协会评审组组长李宗垣介绍称，与清香型铁观音不同，浓香型铁观音以传统工艺“茶为君，火为臣”制作，温火慢烘，湿风快速冷却，色泽乌润，汤色深金黄色或橙黄色。陈茶又叫老茶，是上年甚至更长时间采制加工而成的茶叶。