孔子名言：“不时，不食。”就是说，饮食一定要符合时令。一向讲究“原生态·时尚味”的赣湘楼在春季适时调整菜系，推出了春季养生新菜，美食版试吃团立马组织团友们前去品鉴。在店家掌柜的指引下，试吃团友们和赣湘楼美食来了回亲密接触，并留下颠覆性的味觉印象。从前大伙只知道去赣湘楼吃辣，这回，大伙才发现赣湘楼打造清淡养生菜系同样不在话下。
入座不一会儿，各式菜色齐上阵，放眼望去大伙都有了“春色满园关不住”的感慨。薄脆米黄的笋片搭配色泽鲜明的红色腊肉、绿意盈盈的青椒香艳诱人、莹莹牙白的芸豆上布满润泽的糖浆……食探们哪能按捺得住，举起筷子大快朵颐。
“这可都是时令菜呐！”试吃团中的骨灰级老饕佬小陈最眼尖，“你们看，春笋、芸豆、马蹄、豆芽、莲藕、黄花菜、山药……这美食养生可真做到了家。”除了精挑细选当季的养生食材外，赣湘楼在菜肴烹制过程中还尽量保留了食材的原汁原味，看来这里做“健康菜”的口碑果然不负盛名。
“这道菜真少见！”正当大家有说有笑时，试吃团友中有人惊呼。大伙的目光随即被一道香艳的“辣炒鲍鱼片”吸引。鲍鱼煲汤、红烧很常见，可和辣椒一起料理还是第一回见着。作为“辣炒鲍鱼片”的辅料——余干椒辣得给力又够味，让人在咝咝哈着气的同时还想再来一块，香气在翻炒过程中已深深渗入珍珠鲍的薄脆肉质里，爽辣的感觉令吃客们啧啧称奇。这余干椒是江西名产，炒菜时不用其他调味就能添鲜又添香，据说在余干当地只有两个村子的人能种得出来，量少价更高！考虑到并非人人都敢吃辣，餐厅还打造了珍珠鲍的不辣版本——“芸豆扒鲍片”，让好吃佬们不会因为口味问题错过了美味的小鲍鱼。
针对春季人们喜食时鲜蔬菜的特点，赣湘楼还推出了诸如米汤鱼丸、过桥豆腐、银牙黄花菜这些口感清新的菜品，家常菜的味道让人吃着吃着就心生愉悦。海鲜马蹄丸是试吃团的一致心头爱，鲜虾熬制出清甜的汤头搭配马蹄的爽口香脆，别有一番风味。
除此之外，餐厅还有一系列手工小点供大伙选择，米耙、煎包等美味都是品完主菜后调节味蕾感官的神奇利器。
□食后感
网友洛洛：最爱那道春笋腊肉了！师傅的刀工也太好了吧，笋片被切得那么薄，嚼起来口感鲜脆，烹制之后还保留着笋肉的甜味。最妙的是，腊肉居然一点都没有烟熏的味道，香而不腻，好吃！
陈小姐：赣菜的辣是香辣、鲜辣，辣味适中，南北皆宜。推荐大家一定要去试试米粑和煎包，热腾腾的米粑又糯又香，夹着表面上的葡萄干吃，真的是回味无穷。
N魏柳菁 实习生 赵晶
