N本报记者 黄颖 见习记者 戴江海
本报讯 “台湾人都说漳州的小吃有古早味、阿嬷味。”昨日下午，刚从台湾回来的漳州市烹饪协会副会长刘天富，向记者介绍了前往台湾参加2012闽南台中特色庙会的收获。
庙会24日中午12时开幕，到27日结束。漳州20家小吃摊点，卖出了新台币256万台币的成绩。
2012闽南台中特色庙会于3月24日至27日在台湾台中举办。参加庙会的有漳州、泉州、厦门闽南三市及台中当地的一些小吃。其中，漳州共有20家风味小吃45个人带着30多个小吃品种前往参加。包括晓文三角饼、阿国面煎粿、孙氏麻糍、漳浦美满肉圆店，以及漳州市千禧餐饮有限公司、漳州市春佳海鲜大酒楼、漳州市伟记餐饮有限公司、天天富厨艺美食有限公司带去的萝卜糕、手擀面、牛肉面等风味小吃。
“台湾人都称赞漳州的小吃有古早味、阿嬷味。”刘天富解释，这是称赞漳州小吃比较传统的意思。有的城市带去的都是大酒楼厨师的制作，虽然美味，但是不够传统，台湾人不大感兴趣。
参加庙会的小吃，哪种最受欢迎？昨日，刘天富给我们一一揭秘。
其中最受欢迎的是面煎粿，两家面煎粿摊点，各带了两口锅，两口锅从早到晚，就没有停歇的时候。一锅做完接着做另一锅。“可能是因为面煎粿比较少见，所以不管是甜的还是咸的，大家都愿意买来尝尝。”
麻糍三角饼排在第二。麻糍卖新台币20元/个，三角饼25元/个，5个100元，买的人也非常多。“麻糍摊的摊主从早到晚，双手没歇过，一直在包麻糍，等晚上收摊时，双手还一直在抖。”
排在麻糍三角饼之后的，就是石码五香、海蛎煎、杜浔筵肠、天天富面线糊及卤面、手抓面等。“筵肠原来卖得也不好，后面及时调整改成用牙签串成一串串，买的人就逐渐多起来了。”卖筵肠的老刘也是从早忙到晚，一边灌筵肠，一边煮、一边卖，忙得不可开交。
而每次在漳州参加小吃展都大受欢迎的盐鸡，这次却出师不利。“台湾牛肉风波刚过，所以民众对鸡、鸭、牛肉类的小吃都不太感冒。”
