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什么是明前茶

读者：最近常听到明前茶，什么是明前茶？

回答：明前茶是清明节前采制的茶叶，受虫害侵扰少，芽叶细嫩，色翠香幽，味醇形美，是茶中佳品。同时，由于清明前气温普遍较低发芽数量有限，生长速度较慢，能达到采摘标准的产量很少，所以又有“明前茶，贵如金”之说。

铁观音

可以存放多久？

读者：请问铁观音可以存放多久？

回答：可以查看购买的产品包装，上面都会注明保存时间。清香型铁观音冷藏保存，通常可以存放一年左右，浓香型铁观音通常可以存放一年以上。

紫砂壶怎么挑选？

读者：紫砂壶怎么挑选？

回答：鉴别纯正的紫砂壶首先学会三步:一看，二听，三摸。第一，从颜色来看，纯正紫砂的颜色，不论紫色、黄色、红色或者是两者之间的颜色都应有玉石般的韵味，其光质为黯然之光，像上了油一样，越擦越润，不能上腊，不能抛光，可参考老玉石的材质效果，材质越稀有越有价值，因为资源有限。第二，从声音来辨别，紫砂壶是陶之上品，所以壶的声音是陶的声音。泡茶以后，声音沙、哑、沉，不能像金属声或者瓷器那么脆声，声音沙哑说明材质透气性好，内部不结晶，能保持茶的香味，不易变味。第三，从手感来看，紫砂壶的手感应具光滑圆润、舒坦，虽有颗粒但很圆润，紫砂颗粒一般以32目~60目为适宜，通过传统手工加工，石磨碾碎的砂粉手感和机器加工出来砂粉的手感是不同的。此外，养壶效果方面，好的紫砂，通过养壶泡茶稍顷，然后用布干擦就能看出哑光色质，油性很重，养的时间越长，色质越深沉古朴，直至产生壶之灵气，与人通性情。