“无污染”、“纯天然”，这样的茶叶才称得上有机茶，因此，它又被人们誉为最安全的茶叶。
早在多年前，厦门茶叶进出口有限公司总经理王贵卿就指出“食品安全的进一步要求就是天然有机。人们越来越注重生活品质，有机茶就有了它的存在理由”。而近几年，市场上出现了不少打着“有机”旗号的茶叶，但是否真正达到有机？作为消费者，还是得眼见为实。本期，由福建和广东两地的主流媒体、资深茶客十多人组成的闽粤“考茶团”翻山越岭，走进永春的“厦门茶叶进出口有限公司有机生态茶园基地”，亲身体验有机茶的生产制作过程。
寻“有机茶” 向高海拔的深山老林进发
十年前，厦茶公司就看到了有机茶以及种植环境的稀缺，开始圈地养茶。经过了十年的漫长等待，“厦门茶叶进出口有限公司有机生态茶园基地”所产的有机茶已经加入了海堤茶的大军。
在厦茶常务副总经理蔡玉珍、厦茶采购部经理黄荣茂、永春县魁斗莉芳茶厂负责人谢良坡的带领下，闽粤“考茶团”一行十多人坐车在陡峭、崎岖的山路上奔驰了半个多小时，终于到达山顶上的有机茶基地。
“是所有的有机茶基地都要建在像这样的深山老林里吗？”一下车，来自广东汕头的茶客们就忍不住发问。
厦茶副总经理蔡玉珍告诉我们，有机茶园得远离城市及村落，茶园的绿化条件要好，这样才能不受外来污染源的污染。
这片有机茶园的建立者、厦茶的供货商谢良坡也表示，有机茶园的空气和水源都是经过严格检测的，因为有机茶对茶园的土壤、水质、空气和茶叶的采摘、加工，以及茶叶中的微量元素含量等各方面都提出了十分具体的无害化要求。所以，他在建这个茶园前，因为这里远离村庄，他们修了3公里的上山路。
“高山云雾出好茶，深山才有有机茶”，来到有机茶园，茶客们形成了初步印象。
蜘蛛来灭虫有机茶园拥有独特的管理之道
“茶园里怎么会有这么多蜘蛛网？”一位茶客的惊叹吸引了“考茶团”成员们的注意力。大家发现，在不少茶树上都挂着晶莹泛亮的蜘蛛网，而细细观察还会发现，一些茶叶的叶片上还有被虫子咬过的痕迹。
为了茶叶长得好，茶农不是都很注意预防虫害吗？难道这片茶园没人管？
“为了管理这个基地，我们雇了300多个固定工人。”谢良坡告诉我们，有机茶园里杜绝使用任何人工合成的化肥、农药、生长调节剂等化学合成物，所以基地里的生物链是最天然的。比如，灭虫不用农药，而是交给蜘蛛以及一些物理灭虫灯来解决。
谢良坡表示，由于采用纯天然的种植管理方式，这里的茶叶产量比普通茶园低很多。以铁观音为例，有机茶园一亩的产量就70~80斤，而普通的茶园，亩产在300斤左右。但是，有机茶在自然的状态生长，采用有机肥种植，内含成分如氨基酸、茶多酚等相比普通茶要高出很多，不仅使滋味更醇、口感更香，而且营养更丰富。
花十年建1000多亩有机茶园专供厦茶
“这些有机茶园是在厦茶的支持和指导下建立的，当时心里还有点担忧能不能赚钱，现在发现，这不仅符合长远的发展，而且由于厦茶给了我们很好的利润空间，发展很稳定。”谢良坡笑着告诉记者，目前，这1170亩有机茶基地所产出来的茶，全部都是供应给厦茶的。
厦茶副总经理蔡玉珍告诉记者，目前这个基地的规模还在扩大，已经准备扩大初制加工的厂房。谢良坡向记者介绍，有机茶从开垦茶园、人工成本、物流成本、养植成本等都比普通茶叶投资大，回收却很慢，没有一定的实力很难实现。为了建这个有机茶基地，他已经投入了1000多万元，今年随着产茶量的增加，将会继续扩大生产规模。
在莉芳茶厂，记者发现一排的文件夹井然有序地挂在墙上，其中包含了不少农事记录的文件。据介绍，为了保证茶叶质量卫生安全，茶叶生产过程得建立质量跟踪记录系统，可追查到全过程的各个环节。
N桂平 通讯员 胡军彬
