N本报记者 林艺芬 见习记者 戴江海 文/图
本报讯 如此反复的天气吃啥好？不少市民备受食欲不振困扰，巧的是，食在漳州之“海都试吃团”第九站恰逢凯立大酒楼新近推的“阳春开胃特色菜”，美食记者与众试吃团的成员前去试其深浅，真相是——不但开胃，而且各具特色。
开胃菜齐上桌本土口味更亲切
四季歌四季菜，春季自然也有属于它的春曲——春菜，代表性的有木有？这一站，凯立大酒楼的老板林明煌特意选了代表食材春笋，更以酸菜相辅相成做一道本地特色美味。紧接着鱼、虾、肉也跟着登台亮相。
新加盟的试吃团成员“龙哥”开始并不看好所谓的“试吃”，他坦言以前参加过类似的试吃活动，总觉得试吃会不怎么好，怕量不够，又会觉得吃起来不舒服。“像这种试吃完全没有那种感觉，量足，吃的也做得不错。”
一行品鉴下来，“龙哥”最喜“健肉浮皮卤花菜”，他小评，这道菜有点像制作卤面汤的样子，不过更出彩。因为在家的时候，家里有做卤面的时候他都只喝汤，不吃面，但是这道菜不但汤汁卤得入味，菜也很香甜，整体感觉会挺适合当地人的口味。
“河虾做得很入味，吃起来有淡淡的芥味。不过个人觉得芥味太淡了点，稍微重点会更好吃。坐我边上的美女觉得很好吃，可能她吃得比较淡吧。”对于豉油芥味河虾，“龙哥”有此评。而平和豆腐焖黄娃鱼，嫩嫩的豆腐自是美女们的最爱，鱼肉也嫩甜无比。总之，在与春菜、河鲜、鲜肉等亲密交锋后，“秋”、林辉、苏青、“一滴水”、“小蒂嘟”大爱菜的味道正好，所以“秘制田螺鸡”一上桌就被扫荡一空，微甜带点辣的口感令人欲罢不能，“开胃才是硬道理！”
同样登榜开胃系列的还有酸菜焖笋，“韩江雪”作评：“这笋放在桶式的瓷器里，加上一块块长方形的笋肉触拥而上，真有点芝麻开门节节高的感觉。不过笋肉一节一节的，切开可以看到节骨，吃起来略软，还很嫩，配着酸菜、三层肉、米饭，也是一道开胃美菜！”
婚宴地藏平价菜 食客惊喜连连
在许多试吃团成员的印象中，凯立大酒楼向来只做婚宴，试吃团成员“小蒂嘟”的婚宴还是在该酒楼办的，而其他成员也有经常光顾该酒楼，但品的都是婚宴菜。如今遇此转型，多数人都倍感惊讶。
对此，凯立大酒楼的老板林明煌表示，近期他们主推午餐系列套餐，一来是厨师的时间较充裕，二来食材也充足，自入春后，包厢享用特价的活动就开始推行。待众人将一桌美食享用后，对于老板推的活动甚感兴趣。
“真的只需要300元，还能在包厢里享用，这是真的？”试吃团成员“秋”一副不敢相信的神情，其他人也直呼不可能。不过，待美食记者与林老板确认后，这个价位、这样的用餐环境，这些菜肴，都是实打实的，众人一听，直呼神奇！喜欢与朋友聚会的苏青迫不及待地筹划着带着好友到酒楼里一同感受这连连的惊喜。
□征集令
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