N本报记者 魏柳菁
三天的五一小长假，外出旅游总觉着有些匆忙，宅着又未免虚度。其实，何必舍近求远，风景就在不远处，呆在闽南，你同样可以看山观海尝美食。
常言说得好，美味在民间，好菜在农家。这个小假期，就让我们走出钢筋、水泥、混凝土，一起去城市周边的乡郊走走，享受大自然的安宁和惬意，细品那山中小菜，水中鲜鱼，体会一下原始朴素的地道乡郊美味吧！
向东走
搜索地：惠安、泉港
惠安大岞是惠女集中居住的地方，在那里可以感受到独特的惠女文化，还可以品尝到地道的崇武鱼卷和最鲜的海产。特别是夏季，崇武、山霞、净峰、小岞一带，流行的配酒菜是将晒得半干的鳗鱼干切块清蒸，小小一碟让人回味无穷。
您还可以选择去泉港一带赏田园风光，涂岭一带的红烧猪脚不可错过。或是登上泉港惠屿岛，在渔排上饕餮海鲜，朴实的渔家生活能给您全新的体验。
向西走
搜索地：南安、安溪
假如五一去厦门，不妨从南安走南同公路去厦门。途经南安东田时，沿途能品到当地著名的农家美食溢鸭汤。和平时常喝的鸭汤不同，东田溢鸭汤取的是上好的农家鸭，且烹饪时不加入一滴水，花几个小时将鸭肉里的汁液压出来，一只鸭只能压出一小碗，汤汁特别浓厚，十分养生。此外，红烧胡子鲶、鹅肉煲、炒岩葱都是当地特色菜。
安溪当地也有很多具有特色的风味美食。值得推荐的是湖头米粉、官桥豆腐干、湖头油葱粿、咸笋包等。咸笋包外皮甜嫩，内馅咸香，甘咸相宜。湖头的油葱粿也是种特色小吃，有油葱米粿、油葱麦粿之分。
向南走
搜索地：晋江衙口、深沪
晋江衙口是泉州人夏季喜爱的休闲地。除了众所周知的衙口海鲜排档外，衙口的花生和脆皮芋圆值得一尝。另外，衙口连登路的脆皮芋圆也是远近闻名的，芋圆吃法众多，既可以干炒又可以煮汤，还可以作为甜食。甜食可蘸着花生末、红糖拌成的佐料一起食用。
晋江深沪是个渔业重镇，当地渔民用鱼作原料做了许多扬名的美食。像“鱼丸”、“鱼羹”、“鱼卷”、“壶仔饭”这些小吃，在本地赫赫有名。
向北走
搜索地：永春、德化
这一带的乡土美食多得数不过来，咯摊、白鸭汤、炒白果、榜舍龟、大肠羹、炒薯粉、麻枣、苦菜焖大肠都是大家再熟悉不过了。其实，永春还有不少特色菜。比如，白米曲就是具有独特风味的食品，上等晚米生产出来的白米曲如同银元大小圆片，质地洁白、口感软韧，十分清凉解渴。另外，红焖竹鼠、闽南蕉菜鸭、天麻煲羊头、大麻笋炖排骨、永春卤面，或是香脆可口的永春肉饼，是许多农家饭馆里都能吃到的菜肴。
德化好玩的景点不少，农家餐馆也是数不胜数，黑鸡红菇汤、茶油黑鸡、煲兔肉，茶油坛香羊肉等都是点击率极高的农家菜。这里要推荐的是，龙门滩周边的鱼餐馆。龙门滩“一鱼多吃”声名在外，鱼头、鱼肉、鱼排、鱼羹、鱼鳞、鱼龙骨、烤鱼片、鱼枣、鱼饼……煮法变化万千。
