N本报记者 林艺芬 方锦燕 见习记者 戴江海 文/图
日渐炎热的天气，是不是开始让您感到食欲不振？食不下咽的困扰跟着汹涌而至，不想在闷湿的厨房里倒腾，就到饭店里挑几味清淡美味的开胃菜吧。
为了有足够的底气给出肯定的答案，漳州千禧大酒楼于近期举办的第5届菜肴品鉴会上，仙鹤望金桥、伦敦碗体育馆、白玉藏珍、锦绣一锅鲜、明炉焗海味、满载而归等40多位可保抗衡暑气的潮汕开胃“佳丽”大方亮相。
这些新出炉的菜肴造型大气，富有本地特色，口味则以清淡为主。虽都是新菜，但如何能成为新宠，这得看它们的色香味是否能征服众食客。结果如何？美食记者一一揭晓。
“仙鹤望金桥”和“伦敦碗体育馆”，论磅礴、论大方，两款都很惊艳。用鱼胶粉雕刻成八卦楼，将大鲍鱼炒熟，置于盖平的莴笋上方，与“八卦楼”相得益彰，精致的雕工引来众人的关注，不少人驻足拍照。杨先生一看到这道“仙鹤望金桥”，马上好奇地询问，“是怎么做的，手工好精致呀，雕刻的师傅太有才了”。更难得的是，味道也同样出彩，尤其是炒鲍鱼，非但没有了鲍鱼的腥味，肉还颇有嚼劲，而且咸淡适宜。
同样以造型先声夺人的还有“伦敦碗体育馆”，千禧大酒楼的行政总厨陈伟杰介绍，此道菜肴，以伦敦奥运会为题，走的是“国际化”路线，其刀工要求也是极高的。值得一提的是，伦敦馆里的竹蛏以白灼至熟，与葱花、豆角、绿笋等相伴登场，淡淡海味，淡淡菜香，也是一味美菜！
排名其后的是“元宝珍珠贝”，入口爽滑，红、绿、白三种颜色相间，“菜的摆盘看着就挺舒服的，尝起来，鳗鱼的味道很鲜美，汤头喝起来带有鱼鲜味，吃完一碗还想再来。”对吃也很讲究的黄女士试吃完这“元宝珍珠贝”，马上赞不绝口，“我吃得较为清淡，我比较喜欢这道菜，好像其他菜肴也都蛮清淡的。”黄女士一语中的，确实这一期品鉴的菜肴是以清淡口味为主。
伟杰主厨说，夏天快到了，做的菜，除了造型要好看外，一些清淡的菜肴，比较符合口味需求，“像鹅盆菜、蟹粉扒玉带、鸭汤等，都是较为清淡的，而且市民在家也能烹制出来。”
陈主厨的“家常菜”可有人买账？“论菜色，粉条和青菜相间，中间配上鲍鱼，颜色搭配很亮眼。两侧分别插上用青瓜雕成的竹子也蛮特别的，旁边有酱汁写上竹报平安，步步高升，寓意甚好，是一道简单又适合宴客用的菜。”杨女士品鉴完蟹粉扒玉带，已经开始在想回去后要试着做这一道菜，用来宴客。
会做菜的人，都会做鸭汤，但不一定会做这一道菜——农家鹅盆菜。放进鹅肉、鹅内脏和大料细火精炖，一道美味农家菜新鲜出炉，而这也是夏季快到了，较为适合下饭的农家菜。鹅盆菜可以用大炖锅炖，也可以做成小份的，如果你家中人口众多，想省事，不做太多的菜肴，或者不知道该做什么菜时，不妨来试一试这道菜。
美味实在过多，不胜枚举，如果你不想错过春夏之交这些养眼、养胃、勾食欲的各色佳肴，那么美食记者还是建议您亲自走一趟，自选你的心仪菜肴，与身边朋友同分享。
□“吃喝玩乐全分享”
哪里的美味价格实惠菜色诱人，哪里有我中意的美味佳肴，哪里有新出的“怪诞”菜，哪里够新鲜好玩、浪漫刺激，在属于我的特殊的日子里可以有哪些新鲜的方式过……为了寻出答案，为了给出更多惊喜，美食版开通此栏希望能与众大侠一起分享更多“吃喝玩乐”资讯！
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搜吃：海西大排档拆了 哪还有不错的大排档？
“玩转漳州的吃喝玩乐”群群友“izzie”近日甚是苦恼，原是酷暑难当，她想与友人找一处排档用餐，她最中意的用餐地点莫过于“海西大排档”，但是“海西大排档”已经拆了，她希望找风格略近的大排档用餐，又得是在市区，哪有呢？
她的疑问提出后，“玩转漳州的吃喝玩乐”群群友林辉立刻支招，先是推荐钓虾美食广场，可惜恰好碰上该广场在整修，于是他又推荐了175医院对面的“金宾士排档城”，“里头有许多排档店，口味也都相近，价格差异不大，没有特别推荐的，所以看哪家喜欢就到哪家！”
玩乐：漳州哪有解暑好去处？
“玩转漳州的吃喝玩乐”群群友“一滴水”五一一过，就开始筹划着五一后的出行计划，以“解暑”去处挑开了话题。
一时间众说纷纭，有建议去海边散步吹海风，诸如漳浦古雷、漳浦六鳌、漳浦赤湖、东山铜铃的，也有建议到近处爬爬山，诸如云洞岩。
更有人就地取材，认为傍晚或夜幕降临抑或是晨时，赤着脚到漳州师范学院钻石广场的石子路上按摩脚部，并于周边亭子里稍作休息、乘凉。
□征集令
吃货们，都来吧！
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来来来，我们一块唱响吃货的美好人生。
