N本报记者 杨江参
5月，又见康乃馨；每年5月的第二个星期日，正是妈妈的节日。
随着孩子一天天地长大，母亲也在一天天地变老，我们无法奢望妈妈永远年轻，却可以把健康送给她。母亲节来临之际，一款美味而健康的葡萄酒，应该可以如你心愿；而一款老年份的红酒，也许更能给妈妈带来不小的惊喜！
老年份葡萄酒 很适合妈妈喝
年过50岁的黄阿姨，在去年收获了一份惊喜：不是鲜花，不是新衣，而是一瓶2000年的干红葡萄酒！同以前喝的葡萄酒不同，这款老年份红酒喝起来很顺口！
什么是老年份的葡萄酒？品酒师陈锐告诉我们，所谓的老年份的葡萄酒，是指那些比较耐藏、质量、酒质都很好的葡萄酒，因为放久的缘故，强劲的单宁会慢慢柔化掉，喝起来会更加可口、美味、有层次感，而不会像新酒那样酸涩、有活力，这种酒特别适合妈妈们饮用。
那么，老年份酒可以上哪儿买呢？记者了解到，目前，泉州市面上很多酒庄都有贩卖老年份葡萄酒。一般来说，年份酒因为酒质好、存放久，价格会比较高，单价都在200元以上。
实际上，葡萄酒对女性朋友大有裨益。葡萄酒中富含一种名为白藜芦醇的物质，可以和食物中的脂肪“抗衡”，使体重在高脂饮食的状态下有所降低；同时，葡萄酒中的抗氧化剂可以防止脂肪的氧化堆积，对瘦身很有帮助。另外，葡萄酒中含有的抗氧化成分，还具有抗癌、抗衰老及预防血小板凝结成血管阻塞等作用；其中丰富的维生素及矿物质，除了可以有效补血、降低血中的胆固醇，预防心脏病和高血压之外，还可以促进血液循环。
葡萄酒对妈妈们的作用是显而易见的，不过需要长期坚持饮用。所以，不只是母亲节，孝顺的儿女可以定期为妈妈挑选一些合适的美酒供她饮用。
当然，凡事过犹不及。葡萄酒也是酒，过量饮用不仅会适得其反，还有可能对心肌、肝脏、脑部造成影响，导致记忆力减退，所以妈妈们饮用时一定得记得要适量，每天不能超过100毫升。
饮用误区有哪些 妈妈们看过来
为了让妈妈们了解更多葡萄酒知识、更好融入葡萄酒世界里，品酒师王先生简单整理了几个比较常见的葡萄酒误区。
1.葡萄酒越陈越香。其实，大部分酒必须按酒瓶上标示的酿制日期两年（白酒）到三年（红酒）内饮用。时间越长越好的酒有：产于法国波尔多的红葡萄酒、勃艮第葡萄酒、加利福尼亚产的高级干红葡萄酒和高级意大利红酒等。
2.酒越贵越好。酒的价格和质量往往都是很难成正比的。当酒的零售价超过1000元时，就不能保证一分钱一分货了。
3.不同酒需用不同形状的酒杯。容量为12盎司的郁金香形或球形酒杯就是一种适合通用的好酒杯。盛酒时，酒倒至杯的一半或少于一半即可，因为留下的空间可以聚集酒香，提高你品酒时的口感。
母亲节是甜蜜的，除了可以选择老年份红酒外，你还可以挑选一些甜型葡萄酒或者冰酒、气泡酒送给母亲，让她们由嘴巴甜到心里，这将会是另外一种惊喜。不过,饮用时得注意控制饮用温度。陈锐建议，饮用葡萄酒的最佳室温要控制在18℃左右，至于葡萄酒的温度，干红或半干红酒温最好控制在16℃~18℃，干白或半干白最佳饮用温度在10℃~12℃；如果是香槟、甜型葡萄酒或者气泡酒，温度则可以控制在6℃~8℃之间，品尝起来会更加细腻、有层次感。
