N本报记者 林艺芬 文/图
母亲节快要到了，作为儿女的你，是否想过在这神圣的节日到来时，亲手为她熬一份汤，上一道菜，给她一份惊喜，感谢她这些年的辛苦与奉献。
只是哪些菜肴最适合？记者请教了漳州各大酒店的大厨，特别为不同年龄段的妈妈支招！让她在点滴的生活中感受到幸福与温馨。
◎准妈妈
推荐美食1：四季茶香鱼
材料：鲈鱼、四季豆、绿茶叶、红椒、葱、姜
做法：将鲈鱼杀洗干净，拿少量绿茶叶泡制20分钟，再把鱼煎好备用，把四季豆煸熟和煎好的鱼、茶叶一起炒，装盘。
功效：滋养肌肤、暖胃补气、安神补水
推荐美食2：虾皮拌菠菜
材料：菠菜、虾皮、红椒
做法：将菠菜洗干净，飞水，和虾皮一起炒入味即可。
营养价值：补钙、增加叶酸、维生素、铁
推荐美食3：木瓜汁百合
材料：木瓜、百合
做法：将木瓜去皮打成汁（要加矿泉水），和百合一起小火烹煮，即成。
功效：开胃、安神、助消化、解毒
准妈妈们怀宝宝的时候，饮食是否健康营养很关键，故此，千禧大酒楼行政总厨陈伟杰推荐以上三味菜肴。
◎20~30岁妈妈
推荐菜肴：雪耳淮山桂花羹
材料：雪耳、淮山(鲜)、桂花酱、枸杞子、冰糖
做法：1.雪耳洗净去蒂，周围黄色部位也要撕去，用温水泡半小时后撕成几小块；2.淮山洗净，削皮切成薄片；枸杞子洗净稍加浸泡；3.煮沸清水，放入雪耳、淮山、枸杞子和桂花酱，小火煲一个半小时，下冰糖，待冰糖融化后即可饮用。
功效：美白肌肤，预防皱纹，散血消淤，止咳平喘
钻石大酒店的行政总厨解释，这个年龄段的女性朋友除了坚持吃淡食多饮水外，还要特别多吃含维C和维B的食品，如芥菜、胡萝卜、西红柿、黄瓜、豌豆、木耳、牛奶等推荐菜肴。
◎30~40岁妈妈
推荐菜肴：黄豆八角煲猪脚汤
材料:黄豆、猪脚、八角、姜、料酒、米醋、食盐
做法：1.黄豆提前一晚用清水浸泡，煲汤前捞起用水冲净；2.猪脚洗净，斩件，去掉残毛，汆水10分钟，捞起过冷河(用冷水冲泡一下)；3.八角洗净；4.把水、黄豆、猪脚、八角和姜片放入煲里，武火煮沸，倒入料酒、米醋，转中小火煲两个小时，下盐调味即可食用。
功效：温中散寒，催乳，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老，阴虚火旺者不适宜食用
陈德涵建议，这个年龄段的女性这一时期要注意多喝水，多吃猪蹄、肉皮、瘦肉、鱼等，以促进皮肤吸收水分和储水能力。
40~50岁妈妈
推荐菜肴：淮山枸杞子圆肉猪尾汤
材料：淮山、枸杞子、圆肉、陈皮、猪尾、生姜
做法：各药材分别洗净，陈皮去瓤；猪尾去毛、反复洗净，切段状，置沸水中稍滚片刻，再洗净(即“飞水”)。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水，武火煲沸后，改文火煲约2小时，调入适量食盐便可。为3～4人量，猪尾可捞起拌酱油佐餐
功效：润泽肌肤、祛除皱纹
陈德涵认为，这时的女性多吃一些可以促进胆固醇的排泄和补气、养血、延缓面部皮肤衰老的食品，比如玉米、红薯、蘑菇、柠檬、核桃和富含维生素E的卷心菜、花菜、花生油等。
