N魏柳菁
生命中那些突如其来的惊喜，往往只是生活缓慢下来的遇见。对于深谙享受生活乐趣的都市新新人类说，充满质感的慢生活方式，能让平凡的日子变得丰盛起来。
美食是给自己的奖励。吃，不等于无品位、无乐趣地胡吃海塞。在美味中感受精致生活的涵义，在吃吃喝喝中，品味快乐人生，那才是终极目标。
对很多资深老饕来说，发现一道美味，或许比发现一颗恒星还重要。那么，本期美食版就为您小小盘点一下近期在小城里出现的“美味新鲜派”。选在一个阳光明媚的午后，您就按图索骥，和我们一起享受精致好“食”光。
铁板上的法式优雅
铁板烧自上世纪末进入中国以来，一直以高端就餐形式展现，主要以星级酒店为主。而近几年，铁板烧已出现了向普通市场流入的趋势。对泉州的食客们来说，铁板烧虽不算陌生，但由于主打铁板烧的食肆一直未出现，使得一些老饕不得不选择去厦门、福州等地觅食。不过，近期，开始有主营法式铁板烧的餐厅现身泉州，这个消息或许能让偏好这口的老饕们振奋上一阵子了。
铁板烧是一种客人在进餐同时能够欣赏到厨师厨艺的餐饮形式。相对其他餐饮业态，来得更加休闲、独特。“在典雅舒适的环境下，坐观铁铲挥舞，见证美食的华丽变身，这就是铁板烧的魅力。”领SHOW天地八佰善法式铁板烧餐厅的大厨孙先生介绍，相比日式、花式铁板烧，法式铁板烧运用了更加丰富多样的酱汁，不同的食材搭配了不同的特调酱汁，用餐时，海鲜、肉类、沙拉、开胃菜、甜品一应俱全，繁杂的口味让人“口不暇接”。而相比日式铁板烧相对简单的摆盘造型，法式铁板烧受法式美食的精致元素影响，每完成一道菜要分别装盘配上水果、蔬菜打造成的精美饰物，再分递到每一位客人面前，多了几分优雅做派。
“而从食材上说，法式铁板烧里的高档食材运用十分广泛，法国鹅肝、澳洲龙虾、日本和牛等名目繁多，比如鹅肝就是法餐中的经典曲目，而铁板烧的做法尤其能突出鹅肝的鲜美味道和丰厚口感。”大厨孙先生介绍，法式铁板烧推崇的是健康的饮食理念，它十分讲究食材新鲜度，烹饪上少油少盐，就连普通调味品的选择都十分用心。所有美食都用橄榄油制作，就连食盐也选择更加健康的玫瑰盐。
发现地：新府口法国私房菜 领SHOW天地八佰善法式铁板烧
踏着歌声寻美味
现代都市人选择美食地，特别讲究餐厅的环境、氛围。而到一般的餐厅用餐，有时总觉得少了那么点情调和气氛。好的音乐，酒吧里容易找到，可食物却未必那么美味。于是，兼具两者优势的食肆便这么诞生了。
从最早的时尚起点餐饮到音乐厨房，再到元和1916品味音乐自助餐厅、五排民歌餐厅……泉州的音乐主题餐厅可以说是你方唱罢我登场，要的就是给你音乐与美味不期而遇的感觉。
“耳边萦绕着缠绵悱恻的歌声，像一颗深情的种子，就着香喷喷的美食细细咀嚼后，一并深深埋藏进心底。”一位痴迷音乐餐厅的MM曾向记者这么表述过。确实，小城里但凡是有驻场演奏表演的餐厅，都是韵味十足，它们精心用音乐为食客们营造出或温馨或神秘，或怀旧或热烈的用餐氛围。比如，民歌餐厅的历史可以追溯到上个世纪七十年代的台湾。它既是美味的天堂，也是歌手的摇篮。当时风起云涌的台湾校园民歌运动启蒙了大陆流行音乐，我们所熟悉的齐秦、张雨生、李宗盛、周华健等台湾著名歌手都在民歌餐厅的舞台上磨炼过。而今，这些餐厅大都选择在城里闹中取静的地方，推开门，歌声和音乐流水般倾泻而出。关上门，都市的嘈杂和浮华便留在身后。选一处松软的沙发坐下，窗外的美景尽收眼底，加上身边不远处坐在高脚凳上，那位自弹自唱的白衣女子，这一切已经让人分外陶醉。在这样的氛围中进餐，即使是粗茶淡饭也会感到格外香甜，音乐餐厅或许就迎合了这点。
发现地：音乐厨房、五排民歌餐厅、元和1916品味音乐自助餐厅
