□本栏目由闽南茶道茶业独家协办
天下好茶，分享饮茶之道，畅谈茶与人生，品茶室周周与你相见！如有相关话题、问题，都可发送短信到18005957709，我们将邀请闽南茶道茶业专家为你解惑。
小孩适合饮茶吗？
读者：小孩子适合喝茶吗？
闽南茶道茶业专家：尽管茶叶中含有酚类衍生物、维生素、氨基酸、糖类等营养物质，以及锰、氟、铜、锌等多种微量元素，这些物质虽然对孩子的生长发育有益，但6岁以下小孩子发育还不太成熟，茶叶中含有的兴奋物质，如茶碱、咖啡因等，容易导致孩子过度兴奋、心跳加快、尿频、失眠等。同时，茶叶中的鞣酸还会影响蛋白质的消化吸收，从而影响儿童的正常发育，所以不建议父母让6岁以下的孩子喝茶。
对于6岁以上的孩子，父母要根据不同体质、不同地区，在不同季节选择不同的茶叶给孩子喝，切记一定不要喝太浓的茶，因为浓茶容易导致孩子过度兴奋、心跳加快、失眠等问题。
什么是“阴米茶”？
读者：最近去旅游的时候听说有种叫“阴米茶”的茶，请问这是什么茶？
闽南茶道茶业专家：“阴米茶”是渝东南武陵山区石柱土家山寨奇特的风味小吃。土家山寨家家户户会做“阴米茶”，构成了奇特的旅游饮食文化风景线。阴米茶香气浓郁，味道鲜美，工艺奇特，具有滋阴补肾、增进食欲的功效。清代曾将阴米茶载入《石柱厅乡土志》，成为土家山寨约定俗成的“茶经”。阴米茶用糯米加工而成，浑圆如珠，晶莹如玉，糍性良好，略带香味。糯米经过蒸、晒、搓、揉、阴等工序，染上五颜色的食品红，阴干而成“阴米”，阴米制作工艺考究，用糯米10斤、20斤不等，用山泉水泡一天一夜，洗净入木甑之中，旺火蒸熟，起锅倒入竹席，冷却后染上食品红，搓散成颗粒状，阴干而成晶莹剔透的“阴米”。食用时，用猪油炒煮阴米，混上甜蜜的米糟，土家人还煮上几个荷包蛋，起锅即成“阴米茶”。
