N本报记者 魏柳菁
从本月20日起，就进入了二十四节气的小满节气。小满过后，雨水渐渐多了起来，天气也开始变得闷热潮湿，中医认为，这个季节人体最容易受“湿邪”影响，而人体的脾部“喜燥恶湿”，受湿邪的影响最大，所以，这个时候，还是一碗清淡朴素的粥水最熨帖脾胃。
粥，是我们的传统食品，而今，餐饮市场上一些专业粥铺也开始走俏，在这个春夏交接的季节里，就让我们跟着中医学专家、营养学家，一起学学如何用“粥道”来养生吧！
小满饮食 以健脾化湿为主
小满节气一到，气温明显增高、雨量增多，不少人一到这个季节就开始感到潮湿闷热，犯困乏力，有的还会出现关节疼痛、下肢浮肿等问题。国家级老中医药专家林禾禧介绍说，人的肠胃也容易受到潮湿暑热的影响而失衡，因此，小满养生注意健脾化湿为主，饮食上，宜以清爽清淡为宜。
那么，饮食上最适合脾胃的应以容易消化的粥莫属了。每天适当喝几款养生粥，既对脾胃有所益处，还能帮助消除困倦、食欲不振等情况。
谷豆混食 变着花样来煮粥
这看似稀松平常的粥也能养生？只要听听老中医和营养专家的说法，你就不会小看它了。
“我们提倡‘谷豆混食’，煮粥时，适当加入些黄豆、黑豆等豆类，营养能大大提高。”林禾禧介绍说，豆类和谷类混煮，豆类能补充谷类中赖氨酸的不足，而谷类又能补充黄豆中缺少的蛋氨酸，像黄豆有健脾宽中、润燥消水的功效，而黑豆则有养血平肝、除热止汗等功效。
泉州市营养师协会国家二级公共营养师柯东伟则建议大家，平时煮粥，可以加些具有清湿热作用的食物。比如，具有消除水肿及有益肠胃等功效的薏仁米，利尿的土茯苓，帮助利尿消肿、清热解毒的赤小豆，或是健脾暖胃、具有安神之效的淮山，冬瓜、黄瓜等也是能帮助清热解毒的时蔬，可做成诸如淮山粥、芡实粥等养生粥品。
学做初夏几款养生粥
本期，两位专家特别为读者们推荐了几款养生粥品，大伙不妨试着做做看。
◆三豆粥
材料：黑大豆、绿豆、赤小豆各30克。
功效：清热解暑。
◆鹌鹑祛湿粥
材料：鹌鹑四只，薏仁米、百合各50克，姜三片，大米250克。
功效：清热祛湿，润肺化痰。
◆和中化湿粥
材料：薏仁米50克，大米350克，瘦肉100克，炒扁豆30克，陈皮15克。
功效：适合湿热脾虚者食用。
◆冬瓜淮山粥
材料：冬瓜150克，生淮山150克，瘦肉50克，大米350克。
功效：去湿热，养胃。
◆枸杞玉米粥
材料：鲜玉米粒200克，枸杞10克、青豆20克、水淀粉适量、白糖50克、清水600克。
功效：滋肝明目、健脾和胃、养血补虚。
