海都美食QQ群44732913自开通以来，吸引了众多美食追随者。有凑热闹的，有秀手艺的，有打探美食路线的，还有偷师学艺的，也有“拍报”美食线索的。今后，我们将选择部分读者提问及相关解答，刊登在美食版上，供大伙沟通交流。
洗菜的小窍门
平时，我们买到的青菜表面有着大量的农药残留，怎样才能把残留的农药处理掉呢？这个问题，成了近期群友们讨论的话题。群友们对付农药残留的法子，可谓五花八门。
[群友支招]
盐水泡：一般蔬菜先用清水冲洗3至5遍后，再放入淡盐水中浸泡1小时，最后再用清水冲洗1遍。包心类蔬菜，可先切开放入清水中浸泡2小时，再用清水冲洗，以清除残留农药。
碱洗：先在水中放上一小撮碱粉、碳酸钠，搅匀后再放入蔬菜，浸泡5至6分钟，再用清水漂洗干净，也可用小苏打代替，但要适当延长浸泡时间到15分钟左右。
开水烫：在做青椒、菜花、豆角、芹菜等时，下锅前最好先用开水烫一下，可清除残留农药。
淘米水洗：淘米水属于酸性，有机磷农药遇酸性物质就会失去毒性。在淘米水中浸泡10分钟左右，用清水洗干净，就能使蔬菜残留的农药成分减少。
