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绿茶有哪些类别？
读者：绿茶怎么分类？什么是蒸青绿茶？
闽南茶道茶业专家：绿茶按其干燥和杀青方法的不同，一般分为炒青、烘青、晒青和蒸青绿茶。蒸青绿茶是指利用蒸汽来杀青的制茶工艺而获得的成品绿茶。蒸青绿茶的新工艺保留了较多的叶绿素，蛋白质，氨基酸，芳香物质等内含物，形成了“三绿一爽”的品质特征，即色泽翠绿，汤色嫩绿，叶底青绿；茶汤滋味鲜爽甘醇，带有海藻味的绿豆香或板栗香。
调味茶是什么？
读者：有朋友推荐喝调味茶，请问什么是调味茶？这种茶比较好吗？
闽南茶道茶业专家：调味茶主要以红茶为主要原料，红茶的特色是带有厚度的甘甜和淡淡的焦糖香气，茶叶中再加入天然的水果香料，称之为调味茶。
每种茶都有自己的特点，很难做比较，关键看个人口味。
