N实习生 赵晶 本报记者 魏柳菁
一提起端午节，向来注重节日习俗的闽南人自然有自己的一套仪式，单从食物上就可看出人们对“端午”的用心——煎堆、炒盐、饮雄黄酒、炊麦粿，当然，最重要的还是包粽子。
如今，生活步调加快，一切化繁就简，唯一还被大多数闽南人保留的习俗就是吃粽子了，而粽子礼盒也便成了端午佳节传达情谊的最佳表达方式。
酒店重养生 面包坊玩概念
早前几年，人们还会费心思采购种种佐料，自己动手包粽子，再给亲朋好友送去。如今，不光粽子种类繁多，包装精致、高档的粽子礼盒也不少，加快的生活步调也让人们从“亲手包粽”转为“亲自选粽”。
各大酒店纷纷推出粽子礼盒。星级酒店重在食材的挑选，拼的就是“养生”。如泉州酒店推出的“有机粽”，食材精选的是采用人工锄草、不施用农药化肥的有机大米，和生态无公害黑猪肉，营养又健康。悦华酒店的“佛跳墙”粽精选海参、鲍鱼、鱼翅等5种上等原料炮制而成，工艺独特，鲜香软化，浓而不腻。
85°C、向阳坊、伍氏、麦都等面包坊也趁着端午佳节来分粽子市场的一杯羹。“福粽口中，福种心中”、“礼珍意粽”等概念牌被面包坊们玩转得让粽子这种食物都贵气了起来。除了在文字上做足工夫，品质上自然也不能马虎。对于台湾总有特殊情感的闽南人，让各品牌都少不了“台湾龙粽”这款美味。85°C主推了台湾粽和嘉兴粽两种品类，还分别推出了传统和创意做法。烤麸菌菇粽是台湾粽的创意做法，融合了台湾北部粽米饭制作方式与上海特色烤麸及新鲜菌菇作为内馅，口感颇为独特，想尝鲜的朋友不妨试试看。
商超粽价格亲民 口味纷繁
随着端午节一日日临近，粽子的销售高峰正在渐渐形成，记者在商超里的粽子专区时不时能遇上来咨询的人们。除了有新鲜的粽子贩售，还有不少真空包装的散装粽子。如今粽子的包装不只简单用透明的塑料密封，包装也着实精美。各品牌的粽子口味也越来越齐全，除了传统的肉粽，还有栗子粽、干贝粽、蛋黄粽、乌米粽、豆沙粽、叉烧粽等，选择纷繁。粽子礼盒也是个“小主角”，价格从30元至200元不等。
据粽子专柜销售人员介绍，今年卖得比较好的还是猪肉粽，有些不包馅但是却有“肉味”的粽子也被很多想保持身材的姑娘们追捧。虽然各种原料价格上涨，但今年粽子的售价还是比较平民，散装粽子价格几乎都在6元以下。
本土老粽店 热推伴手礼
粽子是闽南的特色风味小吃，长久以来，它作为一种主食被大家所熟知。外地游客来到泉州，都要特地去吃上一吃，尝尝闽南烧肉粽。
蘸酱是吃闽南烧肉粽的特色。肉色金黄透明的枧水粽，吃时蘸上白糖、蜂蜜，口感绵而不腻。烧肉粽可以蘸甜辣酱、花生酱，那滋味浓郁得令人一口接一口，吃了还想吃，这就是闽南粽的魅力所在。
本土老品牌肉粽店里平时销售的粽子以传统闽南风味为主，精选上等糯米，搭配上卤得又香又烂的五花肉，还有香菇、莲子、虾米及卤肉汤等一起不断翻炒，打开粽叶时已是香气扑鼻。东街钟楼肉粽店的老板介绍说，为了迎合更多顾客的需求，小吃店也特地推出如红豆肉粽、板栗蛋黄粽等这些“端午特供”，一共十个品种，六种礼盒装，价格从58元至238元不等，既有大众消费，又有豪华精选，满足不同消费群的需求。
蓝氏钟楼肉粽店的老板蓝雄辉告诉记者，他们店里的肉粽已经被真空包装成伴手礼，不仅能在店里吃到热腾腾的现做肉粽，也能被游客作为旅游纪念品带回家。当然，每年端午节还是店里的销售最高峰，各种订单纷纷不绝。
