N见习记者 赵晶
“三点三的Tea Time”这个习惯在港粤两地由来已久，但曾几何时，电影中的英国贵妇手持银制刀具优雅切食甜点、谈笑风生的下午茶画面似乎离我们很遥远。如今，一直勤勤恳恳打拼的泉州人也开始学会偶尔放慢自己的脚步，享受这如行云流水般缓慢惬意的下午茶时光。
三点一刻的阳光已没有那么狠辣，和小记一起去吃点甜食、喝上好的功夫茶，来驱赶夏乏的困意吧。
下午茶·格调
阳伞 花园椅 音乐 明亮午后
下午茶虽有饮品和轻食相搭配，但终究不是为了饱腹，更多是品味一种午后懒散的情调，环境就变得尤为重要。
唯美的装潢色调、柔和的灯光、舒适的沙发都是令人释放闲散心情的元素，音乐是必需的，慵懒的声线令人在忙碌疲惫一上午之后能得到一丝放松。比如，Encore Music Café的老板洪霖就把音乐作为餐厅的主打特色；五排民歌餐厅每周日下午偶尔会举办民谣歌会作为泉州音乐人的聚会，和顾客一起共享下午茶好时光。
夏日的午后，咖啡馆的户外阳伞也一把把地撑了起来，海滨城市的风是流动的，在树阴遮挡下也不算太热，点杯冰咖啡，一边观察来来往往的路人，能看清这个城市的百态。怕热的人们也有好去处，坐在俪仕咖啡里，透过落地玻璃能看到百源清池波光粼粼的湖景，阳光穿过芒果树浓密的枝丫，跃过玻璃屋顶，在桌上洒下星星点点的斑驳。既能享受室内舒服的冷气，又能与自然接触亲密无间，怎不让人心情明亮。
下午茶·品味
松饼+甜点+轻食 西式浪漫
下午茶时光，除了茶，更少不了小食。在湖碟轩就能找到英式下午茶中经典美味的手工甜点，餐厅有多达80几种手工甜品。在这里，喝茶并不是主要环节，品尝各种小吃、甜点，反而成了最重要的部分。
三层塔迎合消费者的口味对食物作了调整，从上往下第一层是当季的新鲜水果，第二层是黄金虾、香肠和虾饼，第三层则为芒果班戟、松饼以及曲奇饼干。从下吃到上，从咸吃到甜，让味蕾慢慢品出食物的真味，再啜几口芬芳四溢的玫瑰花茶，这个下午茶就完美了。
俪仕咖啡的台式松饼也尤为特别，厚度够，一边较硬一边较软，吃起来就如同饼干和蛋糕夹着一起吃。抹茶红豆松饼和蔬菜吞拿鱼松饼的点击率也极高，附上冰激凌和奶油特调的卡仕达酱，风味浓郁。Encore Music Café是泉城首家热狗店，主打美国风味，特色就在于所有酱料都是老板自己调制的，每周都会推出特制新款酱料，如蜂蜜芥末酱、法式风味酱等，顾客还能自选添加佐料，如蛋皮、黑橄榄粒、黑色鱼子酱等。
下午茶·本色
功夫茶+零嘴+蒸点 中式惬意
当然，要清凉还是要回到四面通风的百年古厝，回归最淳朴的闽南文化，到古厝茶馆喝杯功夫茶，听说书人讲古、和朋友下下围棋、赏兰花、品书画，清幽别致的生活，大抵如此了。
泉州人好喝茶，也懂得喝好茶。品茗时再配以桔红膏、贡糖这些泉州特色零嘴，或是尝店家腌制的萝卜干、咸橄榄，坐在清凉庭院里的惬意滋味自是妙不可言。开了15年的古厝茶馆至今保留着聊天品茗的雅致气息。倘若肚子饿了，还有免费的地瓜粥奉上。
提到中式下午茶自然不能错过港粤茶餐厅，潮福城、安记客家王的茶点可是相当正点，虾饺皇新鲜脆爽，肠粉细腻爽滑，凤爪更是入口即化，榴莲酥金黄诱人，果肉软滑香浓令人食指大动。
