她的DIY世界里，包括中餐、西餐，包括主餐、甜品、饮料；从幼师到家庭主妇、DIY美食达人，再到会计，不管是在美食上，还是在生活中，Abab总让人惊讶。第一次见面，两个多小时的采访海侃后，小编的总结是：这是一个非常具有做菜天赋的“大厨”，一个极具生活智慧的“女人中的女人”！
好吃爱煮 收集特色DIY新品
对一想到做饭就头疼的小编来说，要成为美食DIY达人，简直就是白日做梦，但对身为小鱼网美食DIY版主的Abab来说，这就是顺理成章、轻而易举的事。从小就对做饭感兴趣，经常帮家人做菜，做的馒头比妈妈还好；资深吃货，对吃很有追求，喜欢尝试新东西；吃食物时，就会去思考这道菜里放了哪些食料、调料，是怎样调配的，还有什么可以改进的吗；对于吃过的美食，记住它的特色、特点，平时再把头脑中的记忆进行自由分析、组合，DIY成一道新菜；厨房对她来说是一个快乐的地方，几个小时一晃而过……“大厨”可以后天培养，但如果有天赋，是爱好，那就事半功倍了！
鬼灵精怪 家人朋友都幸福
作为一位妇女，成为美食达人，除了出于对美食的爱之外，更多的可能是对家人的爱。“1996年生完孩子后，我就专职当起家庭主妇了，孩子到现在都是我一手拉扯大的。整天都会想着给家里人煮什么好吃的啊，怎么搭配更营养啊？一天三餐变着法做，反正我也有很多稀奇古怪的想法，又有实验的精神。”Abab说得一脸幸福。为了做出更营养的美食，Abab还去专门学了营养学。“每年我家‘大叔’的体检报告也是我的成果汇报，我都会根据报告结果，在接下来的一年里给他进行饮食调整。”真的让人羡慕啊！“没事的时候，我也会做一些蛋糕、饼干之类的，寄给朋友。”
点菜讲究 要吃好又便宜
作为一个美食DIY达人，Abab也有苦恼的地方，虽然这个苦恼会让周围的人幸福，就像小编和她的这次采访。我们是约在某个餐厅一起吃饭，在点菜的时候，“你们的三杯田鸡有放九层塔吗？”“有哦，那叫厨师帮我们多加些。”“这个笋是什么笋？”“这道菜好简单啊，太没性价比了。”……最后，小编美美地享受了一餐美食。“每次在外吃饭，点菜时都很纠结，因为很多菜我都会做，可能做得比餐厅还好吃，并且点菜时还会从性价比来考虑，要吃得好又吃得便宜。最后是和我一起吃饭的人都很尽兴、很高兴。”Abab说得有点痛苦、有点无奈。
Abab的美食DIY时间
寿司 制作细节很讲究
很多人喜欢吃寿司，寿司看起来简单，但是制作过程的一些小细节却十分讲究。
做法：
1.选用东北的珍珠米，按1:1的比例放水和米，浸泡15分钟左右开始煮饭，煮好先别急着开锅，焖上10~15分钟，米饭才会有Q感！
2.准备寿司醋，可以买现成，也可以自己调制，盐30g、糖90g、米醋150ml混合而成，用奶锅加热到盐、糖化开（千万别煮开），晾凉。
3.然后按照1杯米配25ml寿司醋的比例搅拌寿司饭，让饭充分吸收醋味，然后放凉。
4.接着做蛋皮，先在要打蛋的碗里放一小汤匙生粉，用两汤匙左右的水化开后，再把鸡蛋打入调匀，用热锅、冷油摊蛋皮，这样就可以做出薄薄的、QQ的蛋皮，然后切割好。
5.还要准备包寿司的其他材料：寿司海苔、黄瓜条、火腿条、萝卜条，寿司海带、蟹子、黑芝麻、肉松。
6.开始做寿司，在案板上铺上寿司竹席，海苔有粗糙的一面朝上，细腻的一面朝竹帘子。把拌过寿司醋后放凉的米饭均匀地铺在海苔上，别用力压米饭，否则会影响寿司QQ的口感滴。
7.在米饭的三分之一处摆上黄瓜、蛋皮、火腿、肉松，还可以挤些沙拉酱，依照个人口味来添加。接下来就是卷寿司，切寿司。切寿司的刀要锋利，还需时不时沾些水，热水更好。
不用酸奶机制作的美味酸奶
在暑气逼人的夏季，许多MM喜欢喝上一杯酸奶，或是在酸奶里添加上自己喜欢的水果。不用酸奶机也可以做出美味的酸奶。
做法：
1.备料，鲜奶一盒（980毫升）、原味酸奶一杯（125克）、白糖50克~100克。
2.将鲜奶倒入一个没有一丁点水的容器里，加入白糖，喜欢酸一些可少加点。把白糖和牛奶搅拌均匀后，放入微波炉，高火微波5~6分钟，中途要取出搅拌2次，加热牛奶到38℃左右就可以了。
3.接下来就是把一杯原味的酸奶倒入牛奶里，拌匀，盖上盖子，密封。
4.放在温度30多度的地方发酵，中途不能去搅拌。大约4个小时就可发酵成功，喜欢酸一些的还可继续发酵1~2小时。
5.发酵好的酸奶放入冰箱保鲜，冰2小时左右就完工了。
记者 林秋燕
