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N林坚摘自《辽宁日报》

以色列园艺家今年初培育出一种怪异的黑皮西红柿，名为“黑色星系”。为了培育这种“表里不一”的西红柿，育种人员让野生西红柿与人工种植的西红柿进行杂交。

“黑色星系”的黑皮源自于一种色素，与在蓝莓中发现的色素类似。这种色素对光线较为敏感，也就是说，暴露在阳光下的时间越长，“黑色星系”的皮越黑。研究人员指出，“黑色星系”的营养价值高，含有大量抗氧化剂和能够增强免疫系统的维生素C。