N见习记者 陈伟真
泉州私人藏酒多少？谁也说不清。但随着泉州市民消费水平的提升，私人藏酒已经开始成为一种风尚。更有商家专门推出私人藏酒服务——为客户提供从采购方案设计、代购、委托代管到交易等一条龙服务的酒窖业务现身泉州，而泉州的一些私人藏家也因此从幕后走向了台前。
酒庄推私人藏酒服务
推开厚实的大门，在恒温微湿的空气中，一瓶瓶佳酿静静地放置于储酒位内，用酒瓶、瓶塞等DIY出来的灯具、吊顶等，无不传递着红酒文化的魅力……这是近日，记者在东湖街某酒庄看到的情景。与很多酒庄不同，这里更像是一家会所。
酒庄相关负责人陈永茂告诉记者，目前，酒庄向会员提供一条龙代购、红酒鉴别和红酒代储等多项服务的同时，还为红酒同好们提供了互通有无的交换和变现平台。而他们在晋江一数千平方米的恒温恒湿大型酒窖也已建成，可为会员客户提供近十万瓶红酒储位。
而就记者了解到的，目前，泉州市面上的多数酒庄仍以售卖为主，专门为私人提供藏酒服务的酒庄实为少见。
收藏渠道多样化
在走访中，多数酒商对于泉州私人藏酒情况的了解是比较模糊的，但是多数人肯定地说，近几年来随着生活水平的提升，泉州市民更加追求生活品位，收藏酒的人群也在不断扩大。
陈永茂介绍说，目前他们酒庄的主要客户有三种：一种是酒的爱好者，这部分人对酒有较深刻的理解，消费起来比较理性，消费的价位通常在800~3000元/瓶，更追求性价比高的产品；第二类人群是企业家收藏，主要用于企业招待，这些人更注重品牌，对价格不敏感，人均藏品金额几十万元到百万元级不等；第三种人群为投资商，介于前两者之间，更追求升值空间大的藏品。
而据业内人士透露，泉州人真正在本地购买高端酒收藏的不多，很多人是到海外旅行时顺便带些酒，还有的人则是通过上海红酒交易市场，或者从一些拍卖会、品鉴会上购买。而真正能拿到第一手名庄酒的还是很少。业内人士颜女士介绍，通常一些国外的名庄不直接卖酒，而是通过固定的几个经销商流转出去。虽然欧洲的一些名庄也开始重视中国市场，但是通常售出一些名酒的同时还会要求搭售其他酒，普通的消费者也没有经济能力买到。所以很多个人收藏者只能通过私下转手或者拍卖会购得，而经过几番转手之后，一方面价格被炒高了，另一方面在流转的过程中也难以保证酒的质量。
收藏不同于投资
收藏酒，一方面要有一定的经济能力，另一方面要懂得欣赏酒，所以这注定是少数人的“游戏”。在泉州很多酒商看来，在为数不多的泉州收藏酒爱好者中，不乏以投资为目的的。泉州六井孔酒窖总经理申蓬毅认为，如果将收藏酒用于投资，实际已经背离了收藏的初衷，收藏酒更多的是个人的喜爱和品位，而不是商品。
颜女士也认为，酒毕竟是用来喝的，是生活的点缀，最重要的是在什么时间什么地点跟谁喝，它的意义在于与别人交流中享受那份乐趣。收藏酒也未必要收藏名贵的酒，喜欢是一种机缘巧合，很多时候是那些对自己有特别意义，适合自己的口感的酒。
据申蓬毅介绍，投资收藏酒更要具备较强的专业知识才行，如果对酒认识不够，对酒的真假都难辨认，贸然进入更是要不得。例如同一个酒庄，每一款酒的生命周期都不同，制造工艺决定保存时间，有的酒只能放3~5年，有的高端的可以放30~50年。“以传统的橡木桶酿造陈年2年以上的才适合长期储存，大缸桶酿造的没有收藏价值。另外，酒庄在变化，例如更换庄主、酿酒师等，对酒的价格都会有影响。所以要始终保持对市场的专业度和敏感度才行。”
另外，建发酒业洪广育认为，目前在国内私人收藏酒存在着有价无市的问题，目前在国内还没有一个专业的二级交易市场，而且国内收藏酒的诚信体系没有建立，对私人收藏酒的酒体、文化底蕴无从认证，所以很难变现。
