N本报记者 王钊 通讯员 任劭喆
本报讯 日光岩牌馅饼被检出菌落总数超标，向阳坊真Q麻薯的添加剂超限……昨日，省质量技术监督局通报我省2012年第二季度糕点、饼干和酱腌菜产品的抽查结果，共有3批次酱腌菜产品食品添加剂超标，41批次饼干、糕点的菌落总数或添加剂超限。
3批次酱腌菜 食品添加剂超标
本次共抽查酱腌菜产品120批次，不合格的产品有3批次。福安市圣丰食品有限公司2012年4月16日生产圣丰开胃姜（126克/包），甜蜜素和糖精钠超标；福安市圣丰食品有限公司2012年4月23日生产的圣丰开胃姜（126克/袋），甜蜜素超标；宁德远藤食品有限公司2012年4月27日生产的就食姜（原味）（150克/盒），山梨酸用量超标。
针对抽查中发现的质量问题，省质量技术监督局已责成当地质量技术监督局按照有关规定，对不合格企业进行处理，责令限期整改。
41批次饼干、糕点 菌落、添加剂超标
糕点、饼干类产品共抽查738批次样品，合格697批次，抽样批次合格率为94.4%。41批次不合格样品，问题集中在两方面，一是微生物指标不合格。共有18批次样品的菌落总数、霉菌、大肠菌群等微生物指标超标，占不合格产品总批次的45%。主要是因为个别企业生产设备及环境达不到规定要求，灭菌工艺控制不当。厦门老作坊食品工业有限公司2012年5月23日生产的日光岩牌馅饼（200g/盒），被检测出菌落总数超标。
滥用食品添加剂也是不合格的主要原因，有24批次样品检出超量使用食品添加剂。厦门向阳坊有限公司2012年5月12日生产的向阳坊牌红豆味果真Q麻薯和板栗味果真Q麻薯，80克(2粒装)/盒，均被检出防腐剂脱氢乙酸超标。
脱氢乙酸是一种低毒高效防腐、防霉剂，常用于防腐剂。我国允许的最大使用量为0.30g/kg。
