N本报记者 胡婧 实习生 蔡惜雯 文/图
去年8月的“血燕风波”曾一度让燕窝市场惨淡，虫草的“合成造假”也令消费者对高价药材持否定态度，而网上也传厦门本土品牌“燕之屋”被外商收购、加盟店纷纷倒闭等，种种迹象表明，外表看似光鲜的高端补品行业已经遭遇“信任危机”。
时隔一年，补品行业却在盛夏时节开始悄然“复苏”，记者在走访市场中发现，不少补品商自信满满，而一些精品的标价也在不断飙升，而消费者对此持观望态度。
【市场】补品价格一路唱“高”
立秋刚过，商家大打“温润滋补”牌，记者在厦门市区湖滨南路上一家专售补品的店内看到，显眼位置摆着虫草、党参和燕盏样品。店员李钰表示，由于今年冬虫夏草缺货，价格也一路飙升，精选草直逼300元/克，断草也高达70元/克，比去年上抬了2成左右；党参、燕窝在高考期间也格外受欢迎，价格一路唱“高”。
同样，厦禾路上一家燕窝店内，精品燕窝均价35元/粒，店长詹先生告诉记者，去年“血燕风波”后，市场很长一段时间遭遇冰山，销量瞬间下降了5成多，店都快开不下去了。记者在位于明发商业广场的燕之屋旗舰店看到，这里正在装修，连门口的几十幅广告牌也撤下了，难道网上传的属实？对此，燕之屋品牌部经理沈晓聪在接受记者采访时表示：“目前公司营运情况很好，没有卖掉的计划，一些假冒商标的店倒闭跟我们毫无关系。”
他还透露，“燕之屋目前在岛内共有8家门店，运作均正常，燕窝的价格约30~50元一粒，未来的价格还会往上涨，老顾客知道燕窝的好处，不会轻信谣传，怀疑燕窝的品质。”
【战略】商家多元化发展
“问题血燕”曾让消费者谈“燕”色变，不久前国家卫生部公布“食用燕窝限量标准”，称食用燕窝的亚硝酸盐应小于或等于30毫克/千克。沈晓聪对此表示赞同，他说，这将规范国内良莠不齐的燕窝市场。
前埔南路上的一家参茸行的陈经理觉得这项举措有利于优质燕窝商，“不少消费者依然对‘血燕窝’事件心有余悸，统一标准的推出可令厦门的燕窝市场重新‘洗牌’，而这时商家的策略改变就十分重要，最关键的是要扭转补品在消费者心目中的形象。”他称以前自己还专营燕窝，但去年的风波过后，他开始走“混搭”路线，也出售虫草和党参等高端补品。
针对质量质疑，燕之屋的沈晓聪告诉记者，公司去年就已经制定了一套“防伪”商标，他还邀请记者到位于马来西亚的燕窝工厂参观。他还透露今后燕之屋的业务将向多元化发展，例如发展燕窝面膜等周边产品，今年还将推出一款全新即食燕窝。
【观点】市场回暖为时尚早
对于如今的燕窝市场，沈晓聪表示，一年过去，燕窝销量已经有所回升，并且正在慢慢复苏，已经恢复了6成左右。詹先生说，夏季是补品销售的淡季，今年的价格都走高，证明市场在“回暖”，他有信心未来的市场将重回黄金时代。
对此，消费者却持观望的态度。来自厦门的李女士就表示：“现在收到燕窝，都要怀疑其真假，觉得还不如吃新鲜的木瓜雪蛤。”来中山医院探病的王小姐觉得，“燕窝难看懂，自己暂时也不会乱买给病人食用。”
“实际上，这并不是一种稳固回暖的现象，市场回暖还为时尚早。”一位业内人士分析道，市场在经过诚信危机的考验之后仍然很不稳定，一些同样具有进补效果的中草药纷纷“上位”，虫草燕窝如果想扳回霸主地位的话，仍需走一条漫长的诚信经营之路。
