工作待遇高、环境好、创业机会多，求贤若渴，另一边却是相关茶叶职业学校招生难成为茶艺人才培养的瓶颈，茶业专业人才供需出现“外热内冷”的现象。记者走访获悉，为了突破这一困局，近年来，安溪茶校正在努力探索一条“实习-实训-就业-创业”的培养模式。从茶校中走出的一批批创业明星，也吸引着一批批有创业梦想的青年人前来学习培训。“今年秋季招生就有很多人打电话来询问这方面的有关事项。”该校党支部书记林瑞管说。
来自南平的小伙子陈俊，在就读安溪茶校时，经学校安排到校办厂溪韵茶厂实习。在这里，陈俊不仅能把自己所学的茶叶初制、营销等知识技能发挥出来，同时也让他看到了创业的曙光。毕业后，陈俊向溪韵茶厂厂长陈万年提出要在外地开一家溪韵加盟店，得到了学校的大力支持。“免加盟费，免费提供开店指导”，很快，陈俊就在沈阳把店开起来了，在学校和厂方的帮助下，加盟店越开越红火。
早在几年前，安溪茶校就根据学生成才需要和社会需求，大力拓展县内外实训基地，为学生进入社会，走上工作岗位提供了实践学习的平台。如今，更是借助这些实训基地的品牌扩张能力，引导学生走自我创业之路。
安溪茶校校长李瑞章透露，目前学校正在筹划成立创业基金会，助推学生毕业自主创业。
