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□本栏目由闽南茶道茶业独家协办

天下好茶，分享饮茶之道，畅谈茶与人生，闽南茶道茶业品茶室周周与你相见！如有相关话题、问题，都可发送短信到18005957709，我们将邀请闽南茶道茶业的资深专家为你解惑。

铁观音秋茶质量怎么品？

读者：怎么品出铁观音秋茶的质量？

闽南茶道茶业专家：首先看外形。好的铁观音色泽鲜亮、墨绿、条形紧结，不好的铁观音则会因为做工差而显得粗糙、灰暗枯黄。第二，可以闻茶香。好的茶叶闻起来有一股让人觉得很舒服的天然清香味，而且香气会持续，甚至愈来愈强，不好的茶叶就没有那种鲜爽的香气，明显香气不足，还会带有青气或杂味者。第三，摸茶形。把铁观音茶叶握在手里捏一下，如果是柔软那就是干燥不足，这样的茶叶很容易坏掉。也可以用两个手指捏茶条，如果能研成粉末的，说明茶叶较干燥，这样的茶叶不容易变味道。好的茶叶，拿在手上要觉得有分量，太轻的茶叶味道淡薄，不耐冲。第四，看茶汤。好的茶叶汤色清亮、无杂物，入口顺滑，饮后感觉喉咙很甘甜，不好的茶叶汤色浑浊、暗，饮后滋味苦涩、没有回甘。

读者：佛手茶也有秋茶吗？喝佛手有什么好处？

闽南茶道茶业专家：佛手茶3月下旬萌芽，4月中旬开采，分四季采摘，也有秋茶。佛手茶为名贵茶饮，民间长期兼作药用，具有提神醒脑、醒酒消暑、开胃健脾、养胃、抗癌、减肥、降血脂等功效，为著名保健茶品，独具地方特色。