N本报记者 何珊珊
这年头，说到食品安全每个人都是惶惶不安，不知道什么可以相信。于是乎，有些人就减少了下馆子的几率，有些人转向购买一些大品牌的较有信誉的食品，而有些家庭主妇则是热衷于自己动手。
除了豆浆机、榨汁机、咖啡机等这些为消费者较为熟悉的自制小家电外，一些更为冷门的自制小家电如面包机、酸奶机、冰激凌机等，也开始走入了寻常百姓家中。记者走访了身边一些使用这些小家电的朋友和同事，同时对家电行业进行了采访，发现有些小家电还真的是挺不错的。
自制面包的营养美味
家住江滨路的陈女士这几天天天跑超市，一会儿买黄油，一会儿买高筋面粉，一会儿买专用蛋糕粉，原来她刚刚为家里添置了一台面包机，每天晚上一下班，就开始动手做面包、蛋糕，变着花样，看能不能做出最可口美味的东西出来。
“有时候早上来不及做饭，总是牛奶配面包，但朋友告诉我这些东西其实添加了很多东西，所以口感才会这么好。想想觉得有点怕，孩子还小，老是吃这些有添加剂的东西也不好，那就看看能不能自己动手做一下。”陈女士表示。
这台机子是她在淘宝网上花了300元购买的，买完后有点后悔，因为朋友说市区的大型家电卖场里，面包机也就卖300元左右，有时候节假日做活动时还能更便宜点，而且售后也放心，网上的一些小家电品质确实有点虚。
不过买也买了，陈女士就开始做面包了，第一次做出来的面包，不够松软，又太淡，儿子都不吃。第二次开始改变材料的比例，便成功了不少，特别是刚出炉时热热的，松松软软的，虽然味道没有外面卖的面包那么香，但却有一种食物本身的清香，特别是外皮酥酥的，老公、儿子都大赞不错。
不过陈女士发现，面包机做一次面包需要比较久的时间，如果是蛋糕那就要更久了，而且放到第二天吃，口感就不如刚做出来的了。听专业人士说，那是因为自己做的面包没有添加防腐剂，所以水分一干掉后，就不能保持刚做出来的品质。
做一次酸奶吃一周
酸奶机的普及程度还是比较高的，特别是一些对生活品质有追求又喜欢动手的女生们，在几年前就开始自己制作酸奶了。
刘小姐便是其中一个，她喜欢吃酸奶，除了酸奶有丰富的营养外，她还深信对自己的身材会有所帮助，特别是去年儿子出生后，现在开始也爱上吃酸奶后，她更是坚持了每周制作一次酸奶。
她的酸奶机是有一次在卖场里买大家电送返券时无意识买下来的，回来后自己试着做了一次酸奶，发现口感除了比较不甜一点外，跟超市卖的没有两样。而且制作也很简单，只要新鲜牛奶，一点点酸奶或发酵剂作为引子就可以了，等上几个小时，酸奶就制作出来了。
“如果喜欢口感好一点，可以加点蜂蜜、水果汁或果糖之类的，有时候还可以放一些坚果、葡萄干等小东西，更好吃了。”刘小姐推荐道。
如今她每周做一次酸奶，就可以供自己和儿子每天食用，吃不完的放进冰箱，味道依然保持得很好，比起去超市买酸奶，既省钱又方便多了。
记者了解到，酸奶机在各大超市或家电卖场里均有销售，价格也不贵，从几十元到一百多元不等。
自给自足发豆芽
“那天看了一篇报道，说豆芽都是用漂白出来的，而且加了很多增白剂、无根素、增长素等多种化学药物催熟，太恶心了！吃饭时多念叨了几句后，我女儿没几天就给我买了一台豆芽机，现在偶尔没事就发点豆芽来吃。”家住世纪巨星的林妈妈是个巧手，刚好自家有一个挺大的露台，退休后也没事干，她干脆就在露台上种起了菜，不仅吃得放心，而且也更美味，有时候送点菜给邻居，人家都高兴得不得了，说比送什么东西都喜欢。
女儿帮她一起研究了几次豆芽机后，她就开始制作了。这机子也不需要任何肥料或生长素，只要放入干豆，两三天后就可以长出嫩绿嫩绿的豆芽来了。而且如果担心一次性做太多吃不完的话，还可以错开时间段投入豆种，这样就能天天吃到新鲜的豆芽。
这机子还有另一个功效，那就是刚刚上小学的外孙女也多了一个观察生物生长的机会，小丫头还把自己观察的过程写成了一篇作文，被老师表扬了。
“以前也自己用茶壶或罐子去培育过豆芽，但如果天气不好或者没留意，就长得不好。还是这机子好用，长得也旺盛。”林妈妈笑着表示，她提醒到，如果天气炎热的时候，这豆芽机必须放在空气比较对流的地方，不要放在门窗关死的房间里，这样对豆芽生长比较好。
