N本报记者 魏柳菁
我的婚宴我做主！今时不同往日，个性化婚宴开始成为泉州婚庆市场上的新亮点：户外婚宴、草坪婚宴、派对婚宴、主题婚宴、厂房婚宴……按专业婚礼策划师的话来说，现在的新人，追求的不只是让人“看得见”的婚礼，而且要让人们“记得住”。
个性婚宴艳惊宾主
很长时间以来，婚宴一度陷入走流程的模式，不外乎在酒店里吃吃喝喝。如今，爱的接力棒传到了个性化的80后手中，他们开始根据自己的品位与需求，规划自己的婚礼，将传统婚宴重新演绎成爱情浪漫剧。
那么，个性婚礼又是如何彰显个性？据记者打探，一些新人会将婚宴办到户外花园、湖边草坪上，或别具格调的咖啡馆里，打造成西式全程自助婚宴。而婚礼全程，从请柬的制作、指纹签名树，到喜宴餐台的布置，再到爱情微电影，歌手、乐团组合助兴表演，以及亲朋现场互动的环节设置……每一个细节，都能令新人、宾客惊艳不已。
引领新风尚 市场需求还不大
据了解，像越界咖啡、诺尔咖啡、33号咖啡轩、五排五号、元和创意会馆、品味音乐餐厅等商家，都有承接过这类新式的个性化婚礼。可以说，个性婚宴开始引领都市婚礼流行的新风尚。
“传统婚宴基本都是在酒店吃完就走，缺乏新意，新人与宾客之间缺乏互动。而80后追求个性，希望能够个性化定制婚礼。”承接过庭院婚礼的33号咖啡轩林老板介绍，个性婚宴大都演变成浪漫的婚礼派对，开放灵活的自助餐很时尚，婚宴气氛轻松活跃，对年轻人来说是很大的诱惑。
而元和创意会馆常务副总施怡瀞告诉记者，在两年前，就有客户提出要求，希望公司旗下的咖啡馆能承办新式婚礼。这些人中，绝大多数是80后、有一定经济实力的白领阶层，其中一部分是海归。开业至今，公司已策划举办过数十场个性化婚宴。很多参与婚礼的宾客大发感慨，“原来婚礼也可以这样办。”
不过，相对于传统婚宴，个性婚礼的市场需求目前还较小。另外，受场地资源的限制，户外婚礼的推广也有局限性。但多数商家相信，80后已成为现今婚宴市场的主角，个性化婚宴的市场需求也会逐年增长。
创意婚宴定制 逐步走向专业化
正是看中了其中的商机，如今一些咖啡馆及特色餐饮商家，开始逐步调整经营思路，将业务范围拓展到婚宴策划领域，并将被动接单，改为主动营销。比如，今年越界咖啡与附近拥有上千平方米宴会大厅的品味音乐餐厅就实现了业务嫁接，既照顾了传统家庭宴请的需求，也满足了新人的个性化需求。此外，一些婚庆公司，也开始研究如何在个性婚礼定制领域做得更加高端、更专业化。
“随着80后群体对个性婚礼的要求越来越高，市场对婚庆公司的策划水平也提出了更高要求，不再只是简单的现场布置，还包括婚宴的主题定位、现场风格、灯光、音响、流程设置等。策划一场主题婚礼需要近一个月，有时候，一场下来要动用到上百人！”柏菲婚典策划公司策划总监白兰介绍，“一场完美婚礼的标准，不仅仅是让人看得见，更要让人们记得住”。
据了解，个性婚礼丰俭由人，按百人的规模计算，少则近万元、两三万元不等，高规格的也可能达到数十万或上百万元。
