厦门作为全国最知名的旅游城市之一，酒店业的发展相当发达。各种风格的星级酒店更是像天女散花般散落在鹭岛各地。值得细细品味的是，厦门的星级酒店不少有跨国合作背景，纷纷炮制出各种异国风情美食节招徕客人。瑞士的梦幻、意大利的奔放、东南亚的风情……各家星级酒店试图走出差异化发展路线，因此各家酒店的美食节也是各具特色哦！
瑞士奶酪、意式面包棍 异国美食尝个够
近来，厦门各家星级酒店纷纷上演异国风情美食节。厦门瑞颐大酒店推出的瑞士美食节还未全面落幕，11月15日至25日，又将推出全新的阿拉伯美食节。与此同时，宝龙铂尔曼的意大利美食节，日航酒店的东南亚美食节也都因为其独具风格的特色风情美食为酒店带来不少客人。
流连各种风情美食节，异国美食当然最吸睛。瑞士的美食可以说是无奶酪不欢，“瑞士最特色的就是奶酪了，奶酪火锅、凉拌特色菜瑞士香肠色拉，瑞士巧克力蛋糕甜点都是最经典的瑞士美食！” 在酒店工作人员Lynn的推荐下，记者一饱口福，当然，印象最深的便是瑞士奶酪火锅啦。浓郁扑鼻的奶酪沾上面包、水果、干果，嘿，口感真特别。
步入意大利的美食节，随处可见细细长长的面包棍，这是意大利独有的面包做法，有芝士、樱花仁、孜然及芝麻等多种口味、可直接取食或卷着火腿吃，都是意大利人最喜欢的方式。意大利千层面的各种起司和酱汁特别地道、当然传统的意大利披萨更不能错过咯！
厦门日航酒店的东南亚美食节，将东南亚各国的招牌特色菜都包括其中：新加坡香辣蟹、泰式黄咖喱苹果炖牛腩、越式香茅烤鲈鱼、马来奶油虾、印尼香辣柠檬虾、巴厘岛炖猪肉……充分体现了东南亚民族的岛屿特色，个性独特又相互融合统一的风格。新加坡菜肴讲究“鲜”、“爽”二字；印尼菜口味大众化，菜式变化多；马来菜虽偏重口味，却也香而不辣；泰国菜大量运用天然水果与椰浆，以酸辣口味见长，浓重的气味多来自配料的原味，极具自然的风味。
民俗风情表演助阵 近距离感受异国文化
瑞士的梦幻、意大利的奔放随性、东南亚的风情……参加各种异国风情美食节，了解各种异国民俗文化也是很重要的收获。
比如，在瑞士美食节现场，大家还感受了地道的瑞士民俗音乐演出。他们的乐器可都很特别哦，除了传统的风琴、键盘，砍柴用的锯刀(Singing Saw),牛儿挂的大小铃铛(Cow Bell)都可以作为乐器弹奏哦，而最为撼人的3到4米，重4公斤的阿尔卑斯长号，块头真是令人叹为观止呀。咦！还有大瓷碗和硬币难道也是乐器？主唱Maya女士看来有点解释不清，她优雅地转动起瓷碗，硬币在碗里碰撞出清脆的声音，Maya跟着也飙起了高音，原来她是要跟着硬币拼比好声音呢！
“阿尔卑斯长号是瑞士山区文化的代表，瑞士的传统民俗表演通常是在山区劳动的过程中产生的，所以使用的乐器和山区劳动都有很大关系。”Maya女士解释说。
此外，宝龙铂尔曼大酒店总经理苗伟涛先生就是地道的意大利人。“意大利人从早到晚最经常吃的就是面条。意大利人的早餐是意式咖啡、奶油蛋糕、蛋卷；午饭是意大利面、鱼肉、蔬菜、甜点和沙拉。下午五点至六点有一段happy hour，朋友们到小酒吧里小聚。晚上八九点左右才是晚餐，为了减肥，我们会吃light food，还是面条哈！另外，我们的千层面、披萨、面包棍等传统美食都是妈妈教的，很有家的味道。”苗伟涛觉得意大利人最大的理念是享受生活，所以吃披萨和面包棍最好用手，没有那么多约束哦。
酒店发展重差异化 异国文化吸引顾客
厦门星级酒店纷纷举办各种风情美食节，一来可以推广特色美食吸引客人，二来也可以培养自己的美食节品牌，形成酒店的差异化风格。
“因为酒店的运营方是瑞士人，在做瑞士美食，邀约相关演出方面都有优势。另外，现在厦门星级酒店很多，酒店必须做出特色。此次瑞士美食节的美食和音乐从一定程度上满足了人们对充满梦幻色彩的瑞士的想象。”厦门瑞颐大酒店市场传媒总监（Chris Li）分析说。
宝龙铂尔曼大酒店总经理苗伟涛认为，举办特色美食节，不仅可以把家乡的美食介绍给中国的客人，也可以促进中国的饮食文化和异国饮食文化的交流，比如你会发现，中国方便面和意大利面，中国的豆腐和意大利的芝士其实是有异曲同工之妙的。
